【大澳门威尼斯人赌场官网2020年09月27日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者邓玫玲台湾台中报导）中秋，又是文旦柚成熟的季节，位在苗栗苑里浅山中的卓越农场也开始了一年中最美满的丰收季。此外，您听过“里山生活”吗？近年来，逐渐被重视的“里山”生活概念，也悄悄在苗栗苑里“里山塾”萌芽……
所谓的“里山”，源自日文“Satoyama”的发音，是指由住家、聚落、耕地、池塘、溪流与山丘等混合而成的地景，意指在邻里附近的山林、平原，利用当地自然资源的生活方式，就是里山生活。今天，跟着我们一起了解吧！
苑里浅山 果园里长满了草？
首先，来到苑里浅山中的卓越农场，9月初就采下了的文旦柚，堆满整个仓库，农场主人洪炜德表示，文旦柚是入秋以来，第一批采收的果实，也是最早成熟的柚果，接着还有帝王柚、白柚、西施柚会陆续成熟采收，入冬之后，才是帝王柑、青皮柚和砂糖橘。
洪炜德说，刚采收的文旦柚还不能立即食用，要存放在仓库里让柚子“辞水”，也就是让柚子表皮水分慢慢消散，进入“后熟期”。在这段时间里，果肉甜度会慢慢调整，肉质会由硬转软，变得更加的细致，这时才会品尝到文旦柚甘醇甜美的好滋味。而个头硕大的帝王柚则还要再等一段时间才会成熟，接着是西施柚、白柚，其中帝王柚的风味最特殊，因为柚果会散发浓郁的香气，因此有“香水柚”的美称，白柚、西施柚的果肉则是甜中带酸，但都是柚果中稀有的品种，风味各有千秋。
农场虽只有4分地，但洪炜德除了种柚，还种了更稀有的青皮柚和帝王柑，他说，青皮柚是柑橘嫁接西施柚的新品种，果皮轻薄甜美多汁，而帝王柑则更奇特，有着柳丁淡雅的滋味却是橘子的外皮，成熟的帝王柑果皮会由深绿转为浅绿，可以剥皮直接食用，和橘子的外形一模一样。
走进种满各种柚子的果园时，来访的客人会发现，布满地面的杂草，有点干枯的褐色短草密密地覆盖着土地，在果园里种起草来了？
洪炜德说，他都是采用人工除草留下杂草的根系，4年来土质越来越松软，土中的微生物越来越多，尤其是蚯蚓生长得最好，蚯蚓不但能松土，生产的粪便营养丰富，果园里不必再使用大量的肥料，化学肥料也减到20%。
放弃除草剂 走向草生栽培
提到农场走向草生栽培的领域，洪炜德说，他61岁从建筑业退休后就从事农产事业，虽然投入农事的时间不长却能不断成长，这是因为有“里山青果社”的大力协助，他和在地的农友们一起到“里山塾”参加一系列的以草生栽培为推广目标的课程，学习土壤肥力管理、合理化施肥用药及病虫害管理。
此后，决定放弃使用除草剂的洪炜德，不但让杂草在果园里达到保水保肥的效益，今年还特别在种植火龙果的园区栽种了浅根型的植草，这些植草将与红龙果一起成长，不久会在果园的土地长成茂密的绿色绒毯，也就是在果园里种起草来了，怎么会有这么奇特的种植方法？
低矮的地毯型杂草 供给土壤养分
对于在果园种草的奇观，观树教育基金会主任江进富说，这些刻意种在园里的马齿苋、腰子草、水竹叶，不会像一般的杂草长得又高又大，它们都是低矮的地毯型杂草，种在土里可以提供土中微生物养分。因为植草透过光合作用吸收的养分会从根系送一部分给微生物，微生物在土里繁衍后也会将一些养分分享给果园的植栽，而且植草腐烂后也是另一种有机质，可提供果树成长所需要的养分。
隐身浅山小学堂——里山塾
参观完卓越农场的访客，一定会想要了解观树基金会。它是1999年由华硕电脑董事长施崇棠成立的，一直以来是以环境教育与人文关怀为首要工作。
江进富表示，2011年因缘巧合寻觅到苗栗苑里镇蕉埔浅山的一间废弃的天主教堂，整理成今天的“里山塾”，是因为取苑里的“里”字，这间隐身在浅山里的小学堂以“里山生活”与“食在很重要”作为发展的主轴。
原来农场主人去上课学习的“里山塾”不只是一间学习友善耕种的教室，还栽培一群为农友服务的专业人员，亲自到果园来观察果树成长的实况，并采集土壤、果树叶片进行科学分析，找出果树缺乏的营养元素，提供园主施肥的参考讯息，为果树的生长投注实际的关怀，期望能打造在地有机农业的前景。
此外，“里山塾”透过相关体验活动邀请民众进入蕉埔社区，带领民众了解友善种植的柑橘园，或者专门饲养乳牛的牧场，甚至有机会走踏蕉埔里山探寻石虎的踪迹，认识石虎的习性，知道为何要保护它们？怎么保护它们？营造人与自然和谐共存的美好园地。◇
责任编辑：玉珍
