【大澳门威尼斯人赌场官网2020年08月29日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者袁玫洛杉矶报导）大人小孩都喜欢的“咖喱角”，南加侨民Frank Chang，烹饪一流，特别公开制作方法，以享侨民。

准备的材料：面皮和馅料

面皮的成分，有面粉450克、奶油150克、温水150克、糖20克、盐少许。

馅料部分，有绞牛肉两磅、洋葱半个切成碎丁、胡萝卜一条切碎丁、马铃薯两个切碎丁、咖喱块或咖喱粉20克（可随意增减），以上材料可以做24个咖喱角。

馅料作法：锅中加少许油，将洋葱炒香，加入牛肉拌炒取出；锅中再加少量油将红萝卜马铃薯炒熟；倒入炒熟的牛肉与洋葱一起拌炒，加入咖喱及些微温水炒匀，至咖喱化开，盛出备用。

做面皮部分，将面皮的材料搅拌均匀，揉成光滑面团，放置于盆中，以保鲜膜盖好；待醒20分钟后，将面团揉成条状，用擀面棍擀平成长方形，尽量擀成2mm厚度；由一边卷起，卷成密实圆筒状，切成24等份。

每一份用手压扁，擀成圆形酥薄皮，放入馅料包成饺子状，再折边成咖喱角状；再在饺子外面上涂上少许蛋黄液，可在锅中倒油，烧热至华氏350-400度，油炸咖喱角至两面金黄；或用气炸锅调至华氏350度，烤12分钟即可。◇

责任编辑：李欣