【大澳门威尼斯人赌场官网2020年08月24日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者谢五男台湾彰化报导）大叶大学药用植物保健学系主任梁志钦带领学生欧晋豪与屏东县给力生物科技有限公司产学合作，开发含有虫草素成分的虫草咖啡，关键技术“蛹虫草咖啡豆及其制备方法”也取得专利。

梁志钦指出，市面上的虫草咖啡是将虫草产品混合咖啡豆，大叶大学研发的虫草咖啡则是以咖啡豆作为培养基，运用北虫草菌种进行最适条件的发酵，搭配独家配方烘焙，做成挂耳咖啡。使用的菌种是以五株北虫草菌株做实验，筛选出虫草素与腺苷含量最高的，关键技术“蛹虫草咖啡豆及其制备方法”获得专利。

梁志钦主任表示，虫草咖啡喝起来带有果香与花香味，他们在研发过程发现，当发酵时间增加，咖啡豆中的虫草素与腺苷含量会变多，咖啡因和绿原酸的含量则会减少，因此虫草咖啡不只是含有养生保健成分虫草素和腺苷，还具有低咖啡因的优点，加上绿原酸成分的降低，减少咖啡喝起来的涩感。

梁志钦主任说，现代人习惯喝咖啡，台湾咖啡市场总产值每年增加，一年粗估高达七百亿，大叶大学长期投入北虫草研究，因此受到给力生物科技有限公司负责人周茂阳的青睐，学校与厂商共同执行屏东县SBIR计划（小型企业创新研发计划），研发虫草咖啡，虫草咖啡将养生与提神结合，让保健和生活饮食变成同一件事，一举两得。

责任编辑：昌英