【大澳门威尼斯人赌场官网2020年06月24日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者谢五男台湾彰化报导）6月25日是端午佳节，明道大学餐旅系系学会举办“粽艺大集合国际PK赛”活动，邀请校内国际学生一起体验传统包粽子，由同学们试吃后推荐自己最喜欢的粽子，这才发现，原来粽子不是华人独有的食物，台湾的原住民、日本、越南、泰国、新加坡、马来西亚甚至墨西哥人都会制作粽子，而韩国、日本及越南也都有过端午节的习俗，考量到穆斯林同学不能吃猪肉，还特别制作鸡肉内馅粽子，让今年的端午节不只吃到美味粽子，也增添了不少粽子的知识。

明道大学餐旅系系主任石东立说，系学会同学每年端午前夕都会策画包粽活动，透过活动让学生自然学会包粽子的传统技艺。这几年不同国家的外籍生越来越多，粽子的风格也越来越国际化。活动总召餐旅系大一陈柏名同学说，从包粽过程学到，光在台湾，北中南各地的粽子作法就大相不同，北部粽要先炒后蒸；南部粽则用生米水煮，而粽子内馅包有笋丁则是中部粽独有的做法。策画过程听老师说学校的外籍生来自13个国家，班上的日本同学也说日本的端午节也是儿童节，不像台湾有划龙舟，但会挂鲤鱼旗，日本粽子里面包的是和菓子。因为好奇还有那些国家也有端午节、也会包粽子，策画了“粽艺大集合国际PK赛”，想跟外国同学们交流不同国家的粽子文化。

越南的范氏秋红同学说，越南也是五月五日过端午节，越南的端午节也叫驱虫节，在越南过节时要拜祖先，妈妈会给她许多水果，还会帮她戴上五彩线编的幸运手环，祈求平安健康，也会在门口去艾草趋吉避凶。越南端午节不吃粽子，粽子是农历新年才会吃的食物，形状也不是三角形而是方形跟圆形，口味有咸有甜，咸口味的是沾鱼露。为这次活动，透过视讯请教妈妈制作方法，才知道越南粽光蒸米就要10个小时以上，越南方形粽因为单颗就超过1.2公斤，荣登这次粽子PK赛的巨无霸奖。

李曼纽说粽子不全是糯米做的，他要推荐故乡的墨西哥粽-达玛尔tamal（西班牙文），墨西哥粽的主材料是玉米粉，内馅会包猪肉、奶酪、蔬菜及辣椒等，用玉米壳或香蕉叶包起来，沾酱则是以巧克力和辣椒混合调制，因为墨西哥粽的内馅没有规定，因以获得最具创意粽。来自泰国的史维娜说，泰语“肉粽”的发音像台语的“霸粽”，泰国肉粽不包肉而是包腊肠，在泰国也有碱粽，而且发音跟台语的碱粽发音几乎一样，台湾同学认为泰国碱粽多了植物清香及果香，是甜味粽冠军。

韩国来的柳炅相说，韩国有端午节，但是没有粽子，他在菲律宾念高中，很想念菲律宾粽的椰奶糯米内馅，用香蕉叶绑紧后放到火上蒸，沾焦糖椰浆吃，推荐给爱吃甜点的台湾女同学。马来西亚林楷根同学说，新加坡及马来西亚的华人制作的粽子跟台湾的大同小异，但马来人及印尼的穆斯林会制作内馅纯白的马来粽，粽子沾的是沙嗲酱。奈及利亚的高迪克则说，他喜欢吃肉，不喜欢粽子里的虾米的气味，所以他把最佳口味投给湖州粽子。

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