【大澳门威尼斯人赌场官网2020年06月10日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者蔡上海台湾嘉义报导）台湾品牌再度国际发光！嘉义青创品牌“奋起福”继2019年iTQi比利时风味绝佳奖摘星后，今年再度荣获2020 比利时iTi“食品界米其林”之称的绝佳风味2星级奖殊荣！品牌执行长陈岱声表示，能将台湾嘉义品牌行销到国际上是件振奋的事情，连续两年获得国际奖项肯定也代表自家产品的质量及风味都具有一定水准，希望透过这个奖项告诉大家：‘国际风味认证的米饼就在嘉义’！欢迎来嘉吃米饼！

“奋起福”是嘉义青年陈岱声4年前返回家乡嘉义所创立的米饼品牌，【单纯无添加，用心做适合全家人的米饼】是品牌的核心精神，是一间全以台湾米为设计出发点的特色店家。这次以【宝宝米饼】参加比利时2020 iTi（International Taste Institute）国际风味评鉴大赛，获得米其林厨师的一致赞赏！无添加也能有好滋味，勇夺风味绝佳奖2星奖章。

陈岱声表示，创业最初是为了找寻给自己小孩安心的饼干。却发现目前市售饼干大多添加许多化学原料，所以30岁那年返乡创业，就在思考如何做出让人安心健康的饼干，于是决定针对米来作研发，目前已迈入创业的第四年，陆续开发出许多以台湾米为主角的米类饼干，这次获奖的【宝宝米饼】是店内的人气商品，将台湾米用高温澎化技术制作，一滴油都不添加，保留米的自然原味，成分单纯无化学添加物，入口即融的口感，深受许多爸爸妈妈的好评。

谈起创业过程，陈岱声表示，青年返乡创业很辛苦，将品牌从无到有的建立，背后更是需要付出许多不为人知的辛酸，想起四年前返乡创业的开始，给自己订下的目标就是商圈共荣，从不复制抄袭商品，打造属于自己产品特色做起，在这次疫情低迷的气氛下，能将台湾嘉义品牌行销到国际上是件振奋的事情，这次能够得到这个奖项殊荣，最开心就是能让来自嘉义品牌－台湾米做的米饼在国际上被看见！

这次获奖产品使用的稻米是来自与云林大埤乡小农-【米悦】所契作的无毒友善稻米，代表台湾米品质真的很优良！当初在制作米饼的过程中，陈岱声使用过许多不同种类的稻米来测试，包括国内外的米都有，当用米量越来越多时，他意识到稻米与土地之间的关系需要被重视，无毒耕种更能友善对待我们的土地，所以品牌去年开始找寻愿意协助耕作无毒稻米的小农。

陈岱声说，在一次的场合遇到【米悦】分享着“食的健康”与“永续环境”的耕作理念，与自家品牌理念不谋而合，于是谈成了这次的无毒米契作，尽管这样付出耕作成本是传统惯型农法一倍多，收成却只有原本的三分之二，大家都笑我们太傻，但看见付出能让生态逐渐改变，更让自己坚定这样的方向是正确的。

iTQi比利时风味绝佳奖为全球食品界中，具有指标性的风味认证机构，素有“食品界米其林”之称，每年在比利时举行并邀请来自欧洲知名餐厅的二百多位厨师当作评审，包含米其林餐厅、法国总统、英国皇室御用主厨等，每年都吸引全球许多品牌角逐，评鉴方式采对产品进行感官评鉴分析，并且遵循盲测方式，对产品样品进行匿名处理，以避免评分出现偏差，今年共有来自世界各地超过一百多个国家、八百多间食品厂商参加，这次奋起福能在其中再度脱颖而出，荣获世界评比的殊荣，着实不易，让人振奋。◇

责任编辑：李悦