【大澳门威尼斯人赌场官网2020年05月18日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李言编辑报导）中共病毒（武汉肺炎）全球大流行，农产品加工业因此受重创。不过，聪明的美国农民却有办法使产品销量飙升。

《固碳（轮牧）牛仔》（Carbon Cowboys）是一部新推出的系列纪录片，共包括10部。纪录片中，美国农民分享了如何利用“再生放牧”（regenerative grazing）耕作技术，在销售“旱季”来袭时自救。

亚利桑那州立大学教授拜克（Byck）对福克斯新闻说：“冠状病毒（中共病毒）显示出食物供应过于集中，尤其是（在）肉类加工业。”

“我们可以在全国各地建立更多中等规模的肉类加工厂。这样，如果一个工厂关门，会有其它工厂来填空。这就是影片中农民往往收入颇丰的原因之一。他们建立了自己的供应链，直接向客户销售。”

上个月，川普（特朗普）总统援引《国防生产法》（Defense Production Act），要求大型加工设施在瘟疫肆虐期间保持开放，避免关门防疫措施造成肉类供应短缺。

现年59岁的艾伦·威廉姆斯（Allen Williams）是乔伊斯／BDA农场（Joyce Farms／BDA Farm）的密西西比州合伙人，也是影片的主角之一。他强调，大流行持续，暴露了被大厂垄断的肉类市场供应链的诸多不足，而像他自己这样的再生生产商却不必面对这些问题。

“他们看到需求增加400%至1,200%，他们无法获得足够的产品，正在到处找牲畜。”他说，“（我们）这种规模的加工厂不会因为COVID（中共病毒）面临关门。这些加工厂处于满负荷或超负荷状态。中小型企业实际上在招聘员工，当许多工人被解雇时就提供了就业机会。”

疫情下突显供应链再生能力重要性

根据《固碳牛仔》的说法，再生牧场——也称作整体管理、围牧（mob grazing）或野牛仿生（bison biomimicry）牧场，在牛群损害土地之前迅速将其从一块牧场转移到另一块牧场，就像野牛群在大平原上的移动一样。这种做法不使用化学肥料或杀虫剂，而是在土壤中增加了碳含量，从而提高了农作物和牲畜产量。据称，土地也同时具备了应付干旱和减少洪涝的能力。

在中共病毒危机期间，许多工厂关门。农民们坚信，美国人会更多地转向当地食品，而不是大型公司。

来自北达科他州俾斯麦（Bismarck）的加布·布朗（Gabe Brown）表示：“我们的业务正在蓬勃发展，因为我们直接将产品卖给消费者。”这位59岁的牧场主坚称，“这些客户希望买到营养丰富的食品，并愿意为此付出公道的价格。”

影片中的农民表示，自瘟疫爆发以来，他们的销售量与去年相比增长3至10倍。一些人称在过去一个月里已经卖出了一年的肉，他们说这种分配方法已经在中共病毒大流行中证明其韧性，而集中式工业牛肉供应链则受到严重影响。

来自乔治亚州布拉夫顿（Bluffton）的牧场主威尔·哈里斯（Will Harris）指出，尽管大流行使他们的批发食品服务业务枯竭，但在线零售销售却在飞涨。

“美国食品生产系统中弹性最差的部分之一是链条太长。跨国食品公司在过去25年中一味地强调通过效率使利润最大化。”现年65岁的哈里斯解释说，“现在，在此次大流行和即将到来的粮食短缺带来的挑战中，这些工厂化农场对猪和家禽实施安乐死，因为加工厂关门，而且（禁足令下）无法去那里。”

他们的解决方案是在全国范围内建设再生能力。

“我们必须扩大产能，我们不需要更多‘夫妻店’（小型家庭企业），我们需要中间处理。我们需要每天处理100～500头（牛）的加工设施。”威廉姆斯说，“我们在每个州至少需要一家中型工厂，才能开始彻底改变美国的食品体系。”

他指出，通过这种方式，他们的食物只需100～200英里的路程就能到达消费者手中。而在大宗商品领域，大多数食品到达消费者的平均路程为1,500英里。

“有了更多的加工场，更多的农场可以转型，小型企业得以成长，农村经济从而得以发展。”他补充说，“当小型企业和社区繁荣起来时，该国的经济就会振兴。”

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