【大澳门威尼斯人赌场官网2020年04月09日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈霆综合报导）为了减少购物的频率，你家的冰箱现在是否是客满的状态呢？随着中共肺炎（武汉肺炎）在全世界流行，许多人为了减少出门，往往会一次购买较大量的食物。在这种情况下，家中的冰箱难免会塞满很多东西，然而，过于壅挤的冰箱，食物会更快变质，耗电量也会增加。

其实，有很多我们以为要放进冰箱中的东西，都可以在室温下储存。而且对部分种类的食物而言，在室温下保存反而更不容易长霉菌。

番茄酱

番茄酱（Ketchup）可说是美国最受欢迎的调味料之一，家家户户都经常使用它，番茄酱常用来沾薯条、洋葱圈、鳕鱼条，或者制作披萨和各种酱汁。

也许你曾观察到，很多餐厅都会直接把番茄酱放在桌上供来客使用。这是因为蕃茄酱的PH值约在3.5到3.9之间，而大部分的细菌都只能在PH值4.5以上的环境中生长，因此番茄酱不需要冰在冰箱，只要放在室温下保存即可。

枫糖浆

为了让枫糖浆保存更长时间，我们很习惯把枫糖浆放在冰箱中，但这么做其实并非必要。一般来说，细菌必须在水活性（Water Activity，简写Aw）等于0.9或0.9以上的情况下，才比较容易生长。而枫糖浆的水活性约为0.80，因此可以直接存放在室温下。

当然，存放在橱柜中的枫糖浆有时候也会孳生霉菌，这种时候就要把整罐糖浆丢弃。但是，把糖浆冰在冰箱中，其实也无法防止发霉的情况。

蜂蜜

冷藏过后的蜂蜜会变得非常浓稠，很难从罐子中倒出来。这是因为蜂蜜在低于68˚F的情况下，就会产生结晶。建议你将蜂蜜储藏在橱柜中即可，毕竟这种古老的食物曾被誉为地球上最容易储存的食物，这是因为埃及的考古学家曾经在3000年前的罐子中，发现尚未变质的蜂蜜。

花生酱

从冰箱中拿出的花生酱，会变得又干又硬，要费很大的力气，才能均匀地涂抹开来。其实，花生酱并不需要冰在冰箱，只要存放在干燥阴凉的橱柜中即可。这是因为花生酱的水活性较低，大约在0.70左右，因此不利于细菌生长。

然而，花生酱如果存放在阳光直射、靠近炉火或烤箱的地方，还是很容易变质。因此存放时要特别小心，避开家中的高温处。

食用油

厨房中常会用到的食用油都不需要放在冰箱中保存，存放在冰箱中的油品，容易变得混浊或者产生水汽，导致油的品质和风味都变得不好。像是橄榄油、亚麻仁籽油等种类的油，都适合存放在阴凉处，避免靠进炉火或者阳光直射的地方。

大蒜和洋葱

大蒜和洋葱都不适合放在冰箱中储存，因为冰箱的湿度反而会容易导致这类食材发霉，尤其洋葱和大蒜都有外皮，在潮湿的环境中，霉菌很容易在外皮下生长。洋葱和大蒜适合存放在55～60˚F的通风环境中，可以用网袋（mesh sack）装洋葱以保持通风的情况，并尽量避免用塑胶袋存放洋葱和大蒜。在室温下，洋葱和大蒜约可存放一星期的时间。◇

责任编辑：茉莉