美国有一份研究报告显示：“不吃早餐的人比吃早餐的人更容易胖”。这一点和两大因素有关。

不吃早餐易胖的2大因素

第一个因素是人体内的“生理时钟”。

我们的身体具备白天活动、夜晚休息的生理机制。配合生理机制生活，就能提升能量代谢、增加肌肉的生长要素“蛋白质”，打造出不易胖的体质。生理时钟专门在调节这些机制。

然而，生理时钟一天的循环大约是二十四小时又十分钟，和实际时间差了十分钟。而消除这十分钟差异的开关就是“阳光”和“早餐”。也就是说，不吃早餐就无法消除生理时钟的落差，导致生活节奏紊乱，形成易胖体质。

另一个易胖的元素是“血糖值”。

从夜晚到隔天中午长时间空腹，用餐时血糖值就会急速提升。血糖值经常突然增高，会让胰岛素的功能变差，除了易胖之外，也会提升罹患糖尿病的概率。

改善胃的状态并持续吃早餐，能够降低脑出血、动脉硬化、肥胖、糖尿病的风险。早餐不需要吃很多，也不需要精心准备。只要每天早上吃一些易消化的食物即可。拥有一大早就能吃得下食物的健康的胃，就是降低疾病风险的关键。

摘自《》 高宝出版

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责任编辑：李清风◇