每个人都有需要安静的时刻。从新开始，从零出发。
今天，我们给自己放了假，寻觅僻静的山林小店；按下暂停键，将繁忙的工作抛诸脑后。
车子行走在静谧、蜿蜒的山路，引擎运转的烘烘声有点突兀和吵杂。一路按照导航的指引，在山坡间不停地转弯和爬坡，内心对目的地难免有些疑虑，但是在景色的引领下，不自觉越走越远。
沿路光影从树林间透出，柔和光柱一丝丝地洒落在铁灰的柏油路上，折射着整齐排列的细竹围篱。
微风慵懒的摇曳着路旁的树木、不知名的植物和果树，整个山间弥漫着淡雅的香气，行进间清凉剔透的空气悄悄的溜进车内，抚平远道而来的旅人浮躁不安的心，一扫日积月累的尘埃。
“到了！”眼前出现两幢洁白的房子，比邻几户人家座落于此山丘的尽头；往前眺看是一览无遗的山景，群山环绕底部的小城仿佛大自然有意的守护。
山林馈赠美景 意外形塑温馨旅店
“本来只是想贩售甜点，有空闲就开课教授烘培，会经营民宿真的是一场意外。”老板娘笑着对我们说。
民宿旁有一个广大的观景平台，附设露天咖啡桌加上贴心的老板搭起遮雨（阳）伞让游客可以在此一边喝咖啡，一边欣赏美景。连绵的群山，依序是鸢嘴山、捎来山、小雪山、大雪山，翠绿的山脉与天空的云雾融合著既壮观又美丽的景致，不论是单独旅行或是全家人到此旅游都能享有和大自然私聊的时间。
当我询问老板娘最适合观景的时机，她说：“秋冬之际，或是下过雨后的阴天。”多么诗情画意的情境呀！下过雨后，雾气会缓缓的从山里呼出，一早醒来还错以为自己在云中住了一晚！此外，夜晚鸟瞰山景与小城的点点灯光，犹如一趟从人间探寻天堂的旅程。
“这么好的美景，让我们觉得没开民宿太可惜了！那时候我们只是想说不要饿死就好。”当我们静静听着老板娘讲述这座房子和山林的相识过程，内心早已激动得期望夜晚提早来临。
转弯处 未必马上找到幸福目的地
前往民宿的路途，我早已忘了转几个弯，人生又何尝不是？面对挫折没有离开本业而选择继续坚持，只是证明没有放弃，但是不代表不会再遇到挫折。
远赴日本学习糕点的老板说：“毕业后，一切归零。”虽说在蓝带学院习得技术基本功，但是真正功夫的养成，是日常不间断的试做、试吃、调整配方，等到各方品尝有达到标准，才敢推出产品贩售。对待客人的诚恳，毫无遗漏的体现在对待糕点的严谨手感。
老板盛情招待，桌上陈列各式各样的糕点，维也纳酥饼、布列塔尼酥、佛罗伦丁、费南雪⋯⋯，好奇的我一一询问品名、制作方式、滋味。
沉默务实的老板说：“吃了就知道了！这些饼干主要是奶油、糖、面粉调配比例的不同，就可以变换出各种饼干。比方：维也纳酥饼制作过程几乎没用到水就是大量的奶油，吃起来很酥脆，是强调奶油香气的饼干。”
老板娘接着说：“制作过程一点都不轻松，例如书中说：‘煮到焦糖化’，焦糖化的定义是什么要自己摸索，过程中水滚的时间要多久？颜色变化到什么程度？如果没有实作经验和基本功真的很难做出餐厅级的糕点，甚至面粉和糖的比例调配不对都会让蛋糕体塌陷。因为，创业初期就是买食谱来学，最后发现一点都不行，才下重金远赴日本学习厨艺。”
老板认同的说：“食谱书都介绍的很简单，但是制作的细节未必会写出来。”
我疑惑地询问老板：“既然基本原料大同小异，为什么会有这么多糕点名称呢？”
大学念法文系的老板说：“就像中国的水饺、汤圆、包子在西方，英文就叫做Ｄumpling一样的道理。”
老板娘补充说：“其实很多甜点名称是地名呢！”
生命经验来自累积和学习，了解食物文化，懂得品味生活。对于甜点，我想民宿老板夫妇就是多了一份呵护的心，那是来自朴实的职人对顾客的诚意吧！
日常饮食看似稀松平常，却层层堆叠起生命的厚度。或许有一天我们忽然感受到食物的滋味和感动，那是因为味觉勾勒某种记忆，而那份记忆却来自当时的体验，就像台湾传统小吃“鸡蛋糕”是很多人儿时的香甜回忆。而在这里的我，此刻早已将甜点的酸甜写入记忆库。
温暖系甜点 堆叠多层次的人生口感
人其实很容易被满足的。一份甜点，一种酸甜；一杯咖啡，一种苦涩；在一饮一食中，交揉出生活况味。
打开记事本，我纪录下这一次的相遇，句句书写着踏实的幸福感。当我们和民宿老板告别后，停留在脑海的却是他们亲切的热情款待，归途中，蜿蜒的思绪又再次顺着山坡路，下坡、转弯、下坡、转弯，回想初次到达山林的浮躁情绪，早已被抚平的不见踪影。
责任编辑：茉莉
