【大澳门威尼斯人赌场官网2020年03月31日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者谢五男台湾彰化报导）推动八卦台地聚落环境教育共荣，大叶大学31日与彰化县政府、芬园乡农会、文德国小、参山风景区管理处共同举办“八卦山脉生态凤茶坊～环境永续社区营造3.0愿景工作坊”，邀集产业、社区、学界代表齐聚一堂，交流社区经营经验，期能开创八卦山地区的新价值。

大叶大学环境教育中心主任、环境工程学系主任陈宜清表示，大叶大学是全国第一所同时获行政院环保署“环境教育机构”及“环境教育设施场所”双认证的机构，为善尽大学社会责任，同样身处八卦山脉的大叶大学当然是义不容辞协助八卦台地发展。“八卦山脉生态凤茶坊”的“凤”是凤梨，“茶”是茶叶，两者都是八卦山有名的农特产，八卦台地的红土土壤排水良好、日照足、雨水充沛，相当适合种植凤梨等作物，但随着青壮人口外出工作，农村人口高龄化，同时产生缺工问题，冲击农村生产结构，唯有农业升级、带动农业转型，才是“地方创生”的关键。

陈宜清指出，八卦台地融合客家、闽南、赛夏及泰雅等不同族群，展现多元包容的文化面貌，其所遗留下来的生活文物与传统习俗，都是极待保存的珍贵资产。例如全台米粉最大的产地是在彰化县芬园乡枫坑一带，米粉也象征了台湾过去农业时代的一项代表性的饮食型态。枫坑会成为水粉最大产地，主要是因为位在八卦台地顶端，因山顶风较大，晒米粉时，风是主要因素，但文化逐渐式微，缺乏保存及推广，被很多人淡忘。

芬园乡农会总干事黄翊恺指出，“芬园水粉”源自清朝，师传中原，坚持古法，七分风加三分阳光，先人因八卦山麓清新的空气与甘甜的泉水而建村制造，历经五代工法相传，因而有“青山不老，却为水粉白头”的谚语流传。

“做中学、学中做”是食农学习的教育过程，从环境教育培养对生命的尊重与珍惜，并经由饮食文化、农业生产中懂得惜福感恩，此次工作坊活动结合教育、文化、社区与学校，为食农教育揭开序幕，藉由大叶大学的专业引导，为芬园乡点光芒、创经济，活化社区、营造幸福农村。

陈宜清主任强调，工作坊是凝聚向心力、交换建言的起点，大叶大学将整合校内跨領域的环境教育资源，携手在地社区，建立八卦山地区农业聚落产销社群，同时强化八卦台地生态环境及人文特色，落实生产、生态、生活的新价值，迈向环境永续。

责任编辑：昌英