【编者按】枸杞子是护眼的好食物，有滋肾补肝、养血明目的功效，平时可以用来蒸服或泡茶饮用。近视、干眼症、青光眼、白内障、黄斑部病变等多种眼病，都有相应的枸杞子食疗调养方。
枸杞子简介
出处：《名医别录》
来源：为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L. 的果实
异名： 苟起子、甜菜子、西枸杞、狗奶子、地骨子、血杞子等。
药性： 味甘、性平。归肝、肾、肺经。
功能： 滋肾补肝润肺，生精养血明目。
用法用量： 水煎服，10 至15 克。日常可蒸服、泡茶、浸酒、熬膏等。
使用注意：脾虚便溏者慎服。
枸杞子功效的现代研究
成分：果实含胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C，烟碱酸，钙、锌、铁、铜、硒、镁等元素，还含甜菜碱、阿托品、天仙子胺等生物碱，多糖，脑苷脂，熊果酸，玉蜀黍黄质等。种子含有天门冬胺酸、脯胺酸、丙胺酸等多种氨基酸。
药理：枸杞子有增加白血球、延缓衰老、降血脂、降血糖、降血压、抗遗传损伤、抗X 射线辐射、抗肿瘤、抗菌等作用。枸杞提取液对视网膜神经细胞有良好的保护作用，有望成为一种新的防治视网膜疾病的辅助治疗药物。
枸杞子古代文献
《银海精微》：“味甘，入肾经，补肾明目，去目中赤膜遮睛，酒洗用。”
《药性论》：“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神，令人长寿。”
《本草纲目》：“滋肾，润肺。榨油点灯，明目。”
《本草通玄》： “味甘气平，肾经药也。补肾益精，水旺则骨强，而消渴目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”
《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。”
9种改善眼病的枸杞食疗方例
1. 用于迎风流泪，泪道通畅，属肝肾不足者。
鲜枸杞子12 克，鲜西洋甘菊12 克（二味皆可用干品，适量）。
二味同放入杯内，用沸水冲泡，当茶饮用，可反复冲泡，每日一剂。
本方补肝益肾，止泪明目；亦可用于视疲劳、慢性结膜炎、干眼症等。
2. 用于青少年假性近视的防治。
枸杞子10 克，红枣8 枚，陈皮3 克，蜂蜜1 匙。将枸杞子、红枣、陈皮同入锅中，水煎头、二煎，每次约煎20 分钟，头、二汁分早、晚二次服，服时加入蜂蜜，每日一剂，宜常服。本方补肝健脾，养血明目。
3. 用于屈光不正（近视、远视、散光）引起的视疲劳，以及电脑影音终端引起的视疲劳（VDT 症候群），属血不养睛者。
枸杞子15 克，桂圆肉15 克，红枣15 克（温水浸泡2～3 小时，洗净）。三味同入锅，加适量水，煮至枣熟，当点心服。本方补血益气明目。
4. 用于慢性结膜炎。
枸杞子黄连茶：枸杞子15 克，黄连3 克。二味同入杯中，用沸水冲泡，加盖，焖10 分钟，代茶，频频饮用，可反复冲泡三至五次，每日一剂。
本方泻火滋阴。适用于沙涩、痛胀、分泌物较多者。
5. 用于抗青光眼术后，眼压得到控制，视功能损害者。
五味枸杞饮：枸杞子（剪碎）100 克，五味子（醋炙）100 克。二味放入洁净容器内，冲入沸水1000 毫升，盖严浸泡半日，代茶饮用，可分数日饮完，饮时加温，并可加少量白糖或冰糖。本方亦可用枸杞子15 克，醋炙五味子10 克（捣碎），将二味一起放入保温杯内，倒入沸水，加盖焖泡10 分钟，即可饮用，可反复冲泡，每日一剂。
本方滋肾养肝，收敛精气。尤适用于急性隅角闭锁性青光眼术后。
6. 用于年龄相关性白内障初起期，属肝肾亏虚者。
枸杞粥：枸杞子30 克，粳米100 克。将粳米入锅，加适量水，大火烧沸，改用小火熬煮至粥将熟时，加入枸杞子继续煮至米烂粥成，一至二次温服，每日一剂。本方益精明目，健身，抗衰老。
枸杞子酒：枸杞子200 克（洗净，剪碎），中国烧酒（低度）500 毫升。将枸杞子放入玻璃瓶内，加入中国烧酒，瓶口密封，每日振摇一次，浸泡一周后可饮用，每日晚餐或临睡前饮用10 至20 毫升。适宜于善饮酒者。功用同上方。
金髓煎：枸杞子500 克，中国烧酒1000 毫升。将酒倒入器皿中，放入枸杞子浸泡，器皿封盖，冬季浸泡六天，夏季浸泡三天，滤取酒浸液备用；将浸泡过的枸杞子放入盆内捣烂，用布袋绞汁，并与先前酒浸液混合，小火煎熬浓缩成膏状，盛入瓷器内，每服一匙，温酒或白开水调服，每日一至二次。适宜于善饮酒者。功用同前方。
枸杞子灵芝粉：枸杞子150 克，灵芝300 克。将二味烘干，以家用研磨机打成粉末，每次15 克，每日三次，温开水调服。本方滋养肝肾，补益气血，安神明目，对心悸、失眠者尤为适宜，亦可用于原发性视网膜色素变性的辅助治疗。
7. 用于中心性浆液性脉络膜视网膜病变恢复阶段，黄斑部水肿（盘状神经上皮浆液性脱离）基本吸收，视力未恢复。
枸杞子15 克，桑椹子15 克，丹参20 克。水煎头、二煎，每次约煎20 分钟，头、二汁分早、晚二次服，每日一剂。
本方补肝益肾，活血明目。
8. 用于年龄相关性黄斑部病变早期，黄斑部及后极部视网膜玻璃膜疣。
枸杞子15 克，桑椹子15 克，海带15 克。水煎头、二煎，每次约煎20 分钟，头、二汁分早、晚二次服，每日一剂。
本方补肝益肾，软坚明目。
9. 用于非增生性糖尿病视网膜病变，视网膜出血。
枸杞炒芹菜：枸杞子30 克（水泡软），鲜芹菜200 克（拣洗，切段）。先将炒锅加精制油，烧至六成热时，下葱花煸香，随即加入芹菜、枸杞子翻炒片刻，加少量水及食盐、酱油，再炒至菜熟即成，佐餐食用。本方滋阴益精，清热止血。◇
摘自《》 高宝出版
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责任编辑：李清风
