【大澳门威尼斯人赌场官网2020年02月12日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者赖瑞台湾台中报导）猪油拌饭是许多年长者儿时的回忆，在那个物质匮乏的年代，餐桌上即使没有其他配菜，一碗好吃的猪油拌饭淋上古早味的酱油，仍然让人一碗接着一碗、吃得津津有味。台中市大安区农会使用直营肉品工厂产销履历猪只，并用传统古法低温炼煮纯猪油，提供消费者食用油的另一选择，也让老饕找回昔日猪油拌饭的美味。

过去猪油让大多数人觉得不好的最大理由是：猪油是动物油，饱和脂肪多，会提高胆固醇等等，但近几年来，一些研究与报导都指出猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，含有的维生素A、E也很丰富。之前市售黑心油品事件层出不穷，许多人担心买到的油品不安全，有些家庭也开始自制猪油，至少原料是自己看得见的新鲜猪肉，食用起来也比较放心，大安农会为了减轻家庭主妇的负担，致力研发健康、安全、具有产销履历认证品牌的农特产品，尤其猪肉来源皆为100%国产产销履历猪只，使用传统古法低温炼煮纯猪油，猪脂以全程维持在120度以下小火熬煮，降温后装罐冷藏保存，无经过脱臭脱色等精练程序，消费者可安心食用。

台中大甲溪及大安溪水质清澈，孕育出的“安泉米”粒粒饱满、晶莹剔透，米饭香Q有弹性，淋上纯酿酱油，拌上农会生产的优质“纯猪油”真是绝配，有着猪油特殊的天然香味，另外，使用猪油用来煎、炒、烤、炸，也不会有油温过高的问题，在食安意识抬头的当下，猪油拌饭这一道简单、传统的美食料理，依旧是许多老饕们心中最想品尝的第一名，吃腻大鱼大肉的民众，何妨回归最朴实、最原始的古老味道？◇

责任编辑：李悦