若想更有效地摄取食材的药膳效果，请透过喝汤使身体变温暖！

身体发冷是很常见的健康问题。在大部分的情况下，即使是药膳，我都建议各位摄取能使身体暖和起来的料理。

享用热呼呼的料理，不仅能温暖肠胃等内脏器官，还可促使血液在全身顺畅流动，并活化淋巴液或体液循环。另外也有助排汗与利尿，甚至能进一步达到燃脂与排毒作用。

从结果来看，体温上升有助改善新陈代谢与免疫力、减重、抗老，对安定情绪也有一定的效果，进而达到真正的身心健康。

若想要一口气达到上述效果，连汤都可以一饮而尽的药膳锅是最佳选择。而个人药膳锅中的食材，其精华会在烹煮的过程慢慢渗入汤里，因此能摄取到各式各样的功效。最后，因为是个人锅，各位可以轻松地依照体质或当下身体状况进行调整。

有效改善各种身体不适　药膳个人锅

○ 促进血液循环

想要促进血液循环，并预防血管栓塞或动脉硬化，可以摄取富含不饱和脂肪酸的青鱼类，如沙丁鱼、鲭鱼或鲑鱼等。另外，青葱、大蒜、生姜、绿花椰、香菇则有助改善血瘀问题。

★推荐锅物★

吃到最后，再用火锅汤来煮面也非常美味的中式辣味锅

猪肉豆芽菜豆瓣锅

● 材料（1人份）

韭菜⋯100g
豆芽菜⋯150g
豆腐⋯50g
芝麻油⋯1小匙
豆瓣酱⋯1小匙
水⋯300cc
味噌⋯2大匙多一点
猪肉片⋯100g
辣油⋯适量

● 作法

1 将韭菜切段，豆芽菜洗净后沥干水分，豆腐则切成方便食用的大小。
2 芝麻油和豆瓣酱先下锅，用小火均匀拌炒后，再加水煮至沸腾。
3 把味噌溶在2里，并依序加入猪肉、1的豆腐、豆芽菜、韭菜，最后再撒上辣油就大功告成了。

● 豆瓣酱的药膳功效

活用味道醇厚的发酵酱料让身体更轻松舒畅。

豆瓣酱是以红辣椒、蚕豆、大豆为基底，再加入麹、盐等发酵制成的中式酱料，风味浓郁醇厚，在甜味与辣味间取得了绝佳的平衡。其中作为主要材料的蚕豆与黄豆，皆能调整消化系统、利尿、防水肿。而红辣椒与麹则可促进新陈代谢与血液循环。

本文摘自：《》，高宝书版提供。

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