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抗疫保健康? 彰化县政府推广当季洋葱入菜

洋葱入菜抗疫保健康。(彰化县政府提供)
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【大澳门威尼斯人赌场官网2020年12月24日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者谢五男台湾彰化报导)彰化县为全台洋葱第二大产地,种植面积近300公顷,现在适逢洋葱量产期,味美价实惠。

彰化县政府农业处表示,彰化生产的洋葱具有独特的风味,辛、鲜、多汁、不呛辣,质地细致,鲜度或口感均胜过进口洋葱,消费者应趁盛产期购买新鲜国产洋葱入菜。

彰化县政府自今年开始制作“阿美厨房”料理节目,于节目中推广当季农产入菜,由县长王惠美亲自示范各式创意料理,广受好评。彰化县政府呼吁全国民众、团膳业者及中小学营养午餐多加选用当季食材,均衡摄取营养,以提升免疫力,对抗疫情。

王惠美指出,洋葱营养价值高,富含多种硫化物及类黄酮,有助于提升人体免疫力,还有助于脂肪分解、降血糖、预防胆固醇过高等,另含膳食纤维、维生素A及C以及中和人体酸碱之钾、钙、铁等,嗜喝咖啡的上班族及熟龄女性可食用洋葱来补充钙质,对于骨质疏松的预防很有帮助。

彰化县是全台洋葱第二产地。(彰化县政府提供)

她说,洋葱料理方式多元,无论是炒、煮、烩、入汤等料理方式都合适,兼具美味及营养,且耐储藏,不妨趁价格亲民时多加选购。

王惠美表示,目前为洋葱盛产期,彰化县政府农业处为稳定洋葱价格,已启动紧急采购机制,将视市场情况分批采购分送给社区观怀据点及社福团体,寒冬送暖为彰化县各社区关怀据点加菜,以响应公益。为了协助农民扩大行销优质洋葱,彰化县政府教育处公告鼓励学校营养午餐将洋葱入菜。彰化县长王惠美也呼吁全台机关团体踊跃团购,支持国产洋葱、力挺农民。

责任编辑:玉珍

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