小编语：喀滋、喀滋！香酥脆的饼干一口接一口，真的很难停下来耶！尤其坐在沙发上，一边看着泡沫剧一边吃着饼干，就会觉得很放松。我也从来没想过要吃健康的食物！但是自从咬了一口美式燕麦软饼，那好吃的滋味令人有种很纾压的感受，想要自制这款健康的饼干？那么看过来吧！相信你也一样可以轻松驾驭。

有咀嚼口感的美式软饼

材料

燕麦片100g
燕麦粉40g
香蕉1 根（100g）
甜菊糖20g
葡萄籽油15 ～ 20g（或花生酱）
肉桂粉1/2 小匙
泡打粉1/8 小匙
香草精1/2 ～ 1/4 小匙（可省略）

推荐这些配料！

• 巧克力碎片
• 坚果类
• 果干

作法

1 将香蕉放入碗中压碎。
* 烤箱预热170 度。

2 将配料以外的所有材料放入碗中，搅拌均匀后，加入配料稍微混合。
3 将烤盘铺上料理纸，用冰淇淋挖勺（或汤匙）挖起面团，以5cm 的大小铺在烘培纸上。
* 烤箱预热170 度。
* 用挖勺挖起面团后，一定要用力压平。

4 放入预热170 度的烤箱中，烤约20 ～ 25 分钟，烤至变成黄褐色，表面些许裂开的状态。

Tip 用气炸锅代替烤箱制作：进行到步骤3 时，将面团放入气炸锅中，并紧紧压平面团，使其厚度为0.5cm。先以160 度烤10 分钟，翻面后再烤5 ～8 分钟，直到呈现黄褐色为止。@

本文摘自《》，高宝书版提供。

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