【大澳门威尼斯人赌场官网2020年11月07日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者袁玫洛杉矶报导）目前进入南瓜盛产季节，松软、色鲜味美的果肉，南瓜好料理在家做，烹调方法多样，好吃又营养。

南瓜含富蛋白质、碳水化合物、纤维、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命B6、维他命C、钾、钙、镁、锌等等矿物质，是高纤好食物。

许惠红老师教授令人垂涎的南瓜汤圆及南瓜糕。

做法和需要的材料：一颗南瓜洗净，放入电锅蒸熟后去皮，挖子分两份。

一份捣成泥状做汤圆：南瓜泥捣成泥状后，趁热加一包糯米粉、酌量冷水，之后揉成团，搓好，做汤圆备用。

再把准备的番茄三粒切片、青葱切段、蒜头切片爆香蒜，然后炒蕃茄，放点酱油和高汤，烧沸腾后，放入搓好的南瓜汤圆，待汤圆浮面后，撒上葱段、胡椒粉、加上麻油。

二份搅拌成泥状，做南瓜糕：先爆香麻油，加油葱酥、碎培根、胡椒粉，调味料可自行加减，放入南瓜泥炒拌匀；一包白黏米粉搅拌三杯冷水后，加入南瓜泥，在锅中继续搅拌后倒入容器，放电锅蒸或蒸笼蒸，直至用筷子插入拿出没有水分即可。

许惠红自喻为“会红小厨”。她表示，家庭式的简易料理，以最简单、随手可得的材料，做出自己喜欢的口味，又具有家乡味道的口感。想家、想妈妈的时候，就走进厨房集合材料，利用现有的材料，巧妙变化找出妈妈的味道来，大家不妨试试。◇

责任编辑：李欣