【大澳门威尼斯人赌场官网2020年11月30日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者简惠敏台湾屏东报导）屏东县黑猪达人李荣春以“平埔黑猪”育种，保留台湾黑猪种源，获选为2016年全国百大青农；今年他以企业化经营理念，让黑猪产业发扬光大，荣获经济部第19届新创事业奖-微型企业组金质奖殊荣。

屏东县为台湾农业畜牧大县，饲养猪只头数高达122万头，黑猪生产达20万头，约占全台20%，为屏东养猪业的特色之一，台湾原生黑猪经过多世代杂交混种无一标准体态，目前坊间只有毛色为黑即俗称台湾黑猪，基因血统不纯导致黑猪个别肉质差异各有不同。

屏东长治乡春发成牧场负责人李荣春，12年前自科技业投入陌生的畜牧领域，并将找出“台湾黑猪种原”当作使命，中年转行的他不但成为专业“养猪户”，还获选2016年全国百大青农，创造畜牧业首次入选的得奖殊荣。

今年春发成所育种“平埔黑猪”利用生物科技技术鉴定，找回台湾原生品系，让物种不灭。面对疫情下的市场挑战，以“为台湾黑猪留种”为使命，持续找出产业新契机，透过企业化经营管理，让传统产业永续经营，获得经济部第19届新创事业奖-微型企业组金质奖殊荣。

李荣春表示，会做黑猪育种是因为，在印象中台湾黑猪就是香甜好吃，很多传统小吃，像是焢肉饭、肉圆、肉燥饭都是强调用黑猪肉作为原料，但这种味道渐渐消失。如果没有复育纯化品种、保持肉质的甜美，民众可能会越来越排斥吃黑猪肉，台湾纯种黑猪有可能就会消失。

面对美猪开放，国际销售策略变化的挑战，李荣春认为，台湾必定要找到自己的路，建立市场差异化，提高台湾黑猪的价值，这也是他想要找出健康、纯种台湾黑猪种原的原因。

为了找回消费者记忆中怀念的黑猪美味，李荣春所成立的“畜谷农产有限公司”通过屏东县政府征选并进驻“屏东职人町”，透过实体店面佐以温暖美味的肉燥饭、烧肉饭等料理以及生鲜肉品等产品，传递职人匠心精神与黑猪育种复兴的使命。

屏东县府农业处表示，面对国际竞争，产业升级刻不容缓，县府将加强对于畜牧业产销辅导及精进设备，期许业者应朝企业化永续经营，降低环境污染，让废弃物回归农地再利用，达成循环型农业，让产业、经济发展及友善环境保护达到三赢。

责任编辑：王愉悦