古人说“药补不如食补，食补不如水补”，水为“百药之王”，从古至今都是如此。
水是“百药之王” 多喝水不易生病
在中国古代几乎所有的本草医书中，都把“水”放在药物的第一位。比如《本草纲目》，第一个介绍的药物就是水；清朝大医家王士雄所写的一本非常有名的食疗著作《随息居饮食谱》中，第一个写的也是水。这说明了水在古代医者眼里之重要。
李时珍说，“水为万化之源，土为万物之母”。雨水、露水、甘露、冬霜、腊雪、井水等超过四十种水，都有各自的疗效。不同的水，温热凉寒性质不同，能治疗不同的病。
而在现代医学看来，人体有60%是水。吃下食物后，其中的维生素、矿物质等许多营养，都要溶于水，才能在血液里运行，到达五脏六腑。水更能改善身体新陈代谢，冲走体内废物。
喝足量的水，可以避免很多慢性病的发生。缺水的话，会产生许多疾病：慢性发炎，慢性疼痛，包括偏头痛、下背痛、心绞痛、风湿性关节痛，以及便秘、高血压、糖尿病、气喘、过敏。甚至于现代人过食造成的肥胖，都可能与身体脱水有关。对于一些病人来说，纾解之道就是多喝水，疾病自然会好转。（推荐阅读：疼痛或是缺水警讯 他痛10小时 喝3杯水好转）
缺水与脱水引起的问题不只是口渴而已，还会感觉疲累、焦虑忧郁、注意力差、睡不安稳、呼吸不顺。
喝水注意4件事才养生
一般人喝水都不够。因为现代人喝较多的牛奶、果汁、含糖饮料，这些饮料在身体的功能运作和水是不一样的，无法取代水，不能算有效补充水分。有些人喜欢喝咖啡、茶、酒来代替喝水，但由于它们的利尿能力很强，反而会带走更多的水分，造成身体缺水。
喝白水，才是最好的。喝水养生，也有讲究：
1. 水温
水的温度，应该大约是体温的温度。经常喝太烫口的水，会伤喉咙，甚至引起口腔癌。太凉、太冰的水，会影响血液循环。
2. 喝水时间
每天下午3点～5点多喝水。此时是膀胱经循行时间，身体能利用水分帮助新陈代谢、排毒。
晚上睡觉的2小时前，喝一杯水。因为在睡眠的6、7个小时之中，身体都不会补充水分。睡前补水，可以避免夜里和早晨血液黏稠，减少心血管疾病的发生。
有些人习惯早上喝一大杯水，不过，脾虚的人不适合这样做。水是阴柔的，脾虚者早上喝水太多，容易伤脾胃的阳气。如果要早上空腹喝水，喝50cc来滋润身体就好。
3. 煮水
生水不能喝，会让身体变寒，容易生病。必须煮沸再饮。
水用不同的容器来煮，喝起来口感不同。在不锈钢壶、铸铁壶、陶壶之中，用陶壶煮出来的水最好喝，口感温润柔顺。
4. 喝水的量
不是每个人都要铁板钉钉的喝8大杯水。每天应该喝多少水受许多因素的影响，如：气候温度、代谢率、性别、年龄、食物的量、工作种类、身体状况等。一般建议是6～10杯水（每杯水约250c.c.），约1500～2500c.c.。
身体无法正常排尿的病人，例如：心脏病患、肾脏病患和水肿患者，必须遵照医生的指导，不可任意喝大量的水。
自然水好过科技水 只需2道过滤程序
如今，市面上出现了许多“科技水”。许多厂商标榜自己卖的水有多道净化程序，喝了有各种医疗上的效果；民众购买时也难以决断。其实，科技水并不一定比自然水好。
以“碱性离子水”来说，虽然微碱性的水对人体有好处，但长期饮用过碱性的水则不利健康。以我个人的身体感觉来说，碱性离子水偏寒性，身体燥热、火气大的人饮用会觉得舒服，但对于体质虚寒的人，反而会加重病情。
另一种流行的“逆渗透水”，是通过逆渗透（RO）的技术，提取出纯水，它会把水中的矿物质抽走。人们有一个普遍错误的观念：身体每天所需要补充的矿物质和微量元素应该来自食物而非饮用水。事实是，每天的饮用水提供身体所需的矿物质和微量元素占了20%。真正的“纯水”进入身体后，会把体内或来自骨骼的矿物质和微量元素溶入水中，反而慢慢造成体内矿物质和微量元素的缺乏，形成中医所谓的肾虚症状。
在饮用这类科技水时，必须随时检视是否真正对身体有益，而不是迷信于销售者的宣传效果。一般来说，所有非自然状态存在的饮用水，长期来看，都不利人体健康。
归根结底，喝家里的水就足矣。喝之前，只需要两道简单的过滤程序：第一，用活性碳除臭味、杂质；第二，过滤有毒的物质、细菌。
简单和自然的，才是符合人体需求的。
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责任编辑：李清风◇
