小编语：“煮鱼”是很多人的痛处，要怎么料理才会好吃够味，需要用什么器具才行？下面我们用一只平底锅搞定异国料理“泰式打抛鱼”和副菜“涮牛肉沙拉”，好吃美味一定让你吃了就停不下来，重点是相当好料理又省时，做法简单不复杂。

泰式鲭鱼罗勒饭（2人份）

材料

鲭鱼的鱼肉片：1片（100公克）

彩椒（红椒、黄椒）：各1／2个

洋葱：1／2个

沙拉油：2大匙

罗勒叶（切末）：5片

热饭：2碗份

荷包蛋：2颗蛋

A

蒜（切末）：1小匙

生姜（切末）：1小匙

红辣椒（去籽切圆片）：1根

B

鱼露：2小匙

蚝油：1大匙

做法

1. 鲭鱼、彩椒、洋葱切成1公分大小。

2. 沙拉油入锅加热炒A，香气出来后放入1炒软后，加入B和罗勒叶快速翻炒调味。

3. 将2放入已盛好饭的盘子里，依个人喜好放入荷包蛋。

用这些鱼也可以！鲣鱼、生鲑鱼、剑旗鱼、大西洋鲑。

涮牛肉沙拉（2人份）

材料

牛肉（切薄片）：100公克

豆瓣菜（和兰水芹）：1束

香菜：1／2束

A

鱼露：2小匙

橄榄油：2大匙

做法

1. 在平底锅里烧一锅热水，把牛肉放入热水中汆烫30秒捞起，放入滤勺。

2. 豆瓣菜和香菜切成易入口的大小。

3. 将1盛盘放上2，淋上混合均匀的A。

<本文摘自：，大是文化。>

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责任编辑：伊芙◇