【大澳门威尼斯人赌场官网2020年01月17日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者赖友容台湾台南报导）农委会畜产试验所经11世代选拔，于17日发表育成新品种“黑绒乌骨鸡”，保留乌骨鸡特有之特征与特性，未曾与大型肉鸡杂交，其产蛋数性能具高经济价值，肉质口感脆甜，体型小省饲料，可供肉蛋兼用种。

副研究员刘晓龙表示，黑绒乌骨鸡雏鸡无论是公鸡或母鸡，皆可利用，公的黑绒乌骨鸡饲养可做肉用或药膳用，母鸡则饲养可做肉用或蛋用，生产特色黑绒乌骨鸡蛋，而黑绒乌骨鸡蛋的粗蛋白、铁、卵磷脂等含量皆比一般的褐壳鸡蛋高。

选育的黑绒乌骨鸡为不具家禽白血病毒J亚群之种鸡，避免该病毒藉蛋垂直传播至雏鸡，提供健康优质乌骨鸡之种源，可供产业界发展纯种黑绒乌骨鸡种鸡或做杂交改良用高产蛋母系乌骨鸡种鸡。

虽黑绒乌骨鸡的生长成本较高，较晚成熟，但肌纤维较商用乌骨鸡细致，肉质较优，可以特色化产品高单价方式销售。屠体表皮颜色浅灰黑为其特色，有别于市售乌骨鸡的深黑色，有利消费者辨识特色产品。

另外，黑绒乌骨鸡蛋含铁量为49.2ppm较褐壳鸡蛋多170%、卵磷脂含量为3,254 mg/100g较褐壳鸡蛋多23%、羟丁胺酸、酪胺酸、离胺酸等必需氨基酸亦较褐壳蛋鸡高。

黑绒乌骨鸡蛋含DHA为1.92%较褐壳鸡蛋多96%、黑绒乌骨鸡蛋VitA为920 IU/100g较褐壳鸡蛋多54%、VitB1为2.3ppm较褐壳鸡蛋含量多283%、VitB5为42.6 ppm较褐壳鸡蛋多70.4%、叶酸为85.8 ug/100g较褐壳鸡蛋多204%。

黑绒乌骨鸡体型小，明显与台湾现有乌骨鸡不同，全身具黑色丝绒羽，鸡冠为玫瑰冠且具缨头特征，皮肤黑度则灰黑。平均16周体重公鸡为1,667公克，母鸡为1,253公克。

产蛋性能平均母鸡初产日龄为142日，初产蛋重为29.7公克，呈浅褐色，40周龄蛋重为45.1公克，40周龄产蛋数为102枚。产蛋曲线于28周龄达产蛋高峰83%，逐渐下降至52周龄为51%，全期至52周龄平均产蛋率达66.4%。◇

责任编辑：郑桦