煮妇厨房:鱼香茄子

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【大澳门威尼斯人赌场官网6月5日讯】   

原料:

茄子6条,葱10公分,姜少许,蒜头1片,炒油、炸油适量,酱油3大匙,白糖2小匙,豆瓣酱、醋各1小匙。
 
制作:

1)茄子去皮、切细,浸泡在水里除去涩味,然后擦干水分。2) 葱、姜细切、蒜头切成薄片。 3)炸油加热将1)的茄子炸成漂亮的颜色。 4)3大匙油加热,炒葱、姜、蒜头、再放入炸过的茄子,用1/2小匙豆瓣酱、3大匙酱油、2小匙白糖、1小匙醋调味。 普通大小的茄子切成2半,再切成8-10块细条,为了使炸出的颜色漂亮,也要注意切法。

(导医网)(//www.dajiyuan.com)

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