满汉全席菜单

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  1﹑四到奉:什锦头盒—个、下马点二式(粉果、燕麦)、上汤片儿面每位—盆﹔
  2﹑四热荤:鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁﹔
  3﹑四冷荤:酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰﹔
  4﹑四双拼:菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、芦笋拼鸡肉﹔
  5﹑四大碗:一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸﹔
  6﹑四中碗:虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素﹔
  7﹑四小碗:炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林﹔
  8﹑匹每位:月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭﹔
  9﹑四烧烤:烧乳猪全体、如意鸡—对、冶尔巴—札、挂炉片皮鸭—对﹔
  10﹑四冷素:斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌﹔
  11﹑四座采:清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿﹔
  12﹑八咸点:母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条﹔
  13﹑八甜点:玫瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油橙香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻﹔
  14﹑二甜菜:西瓜盅、雪冻杏仁豆腐﹔
  15﹑—面:干烧伊面九寸﹔
  16﹑—干饭:白饭﹔
  17﹑—稀饭:白粥﹔
  18﹑四饭菜:咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜﹔
  19﹑—汤:草菇蛋花汤﹔
  20﹑四跟汤:酸辣牙(跟外猪)、火腿上汤(跟第一道甜点)、长春汤(跟片皮鸭)、草丛上汤(跟伊面)﹔
  21﹑四跟面制品:于层帘(跟乳猪)、片儿烧(跟如意鸡),粑粑(跟片皮鸭)、如意卷(跟哈尔巴)﹔
  22﹑—百子桃包:雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手:大红瓜子、炸银杏仁﹔
  23﹑四京果:提子干,酥核桃、杏脯肉、桂园干﹔
  24﹑四糖果:糖莲子、糖冬瓜,糖菊饼,糖椰角﹔
  25﹑四蜜果,蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯﹑饯枇把﹔
  26﹑四酸果:酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅﹔
  27﹑四生果:苹果、甜橙、荔枝、沙田柚﹔
  28﹑四水果:马蹄、莲藕、菱角、望强犬﹔
  29﹑四看果:象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑﹔
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