制假者良心发现自揭黑心米黑幕

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【大澳门威尼斯人赌场官网3月10日讯】“我只有说出来心里才好受些。”牛先生长叹了一口气说:“他们可能还在害人,那些发黄的陈米可对人有害呀!”29岁的牛先生从河南洛阳市农村来西安已经3年了,干了2年掺假、制假大米的“营生”。

华商报报导,日前,曾是黑心米经营者的牛先生来到报社,向记者讲述了掺假、制假大米,赚取黑心钱的伎俩。

  “经营”大米从购买样品开始

  “我们经营大米是从购买样品开始的。2000年7月,老板在胡家庙购买了东北、宁夏等地各种大米的样品,回来后把大米倒在一起,袋子却拿到印刷厂里去仿制。一周以后,袋子印出来了,我们就把河南米重新加工,装在5公斤、10公斤、25公斤不同的包装袋里,这些米自然成为东北、宁夏各地许多厂家的‘产品’。
  “我们只购买从河南各地运来的低价大米。每月1日、10日、29日前后就有专人用卡车将河南米运到,我们加工后有人专门推销,每月的销售量可达50—80吨。这些米以每公斤1.6元左右进货,然后以每公斤2—2.3元售出,老板赚了不少钱。”

  陈米主要销售给建筑队

  “老板不知从何处以每公斤0.8元左右的价格购买了大量已发黄的陈米,经过简单的加工、抛光之后就以每公斤1.2—1.3元的价格售给一些建筑队,让民工吃。”
  “这些变黄米已经失去了原有香味,某些成分发生了化学反应,‘死青’粒较多,原先主要用于制作酱油、醋、饲料和工业用粮,如今却卖给人吃,不知害了多少人!”他说,“老板一般很小心”,“除非有可靠人推荐、购买量大才接洽”
  3月7日上午10点左右,记者根据举报线索,以咸阳包工头购买大米的名义来到西大才会接洽。”

  老板靠陈米做“积蓄”

  牛先生说,他们的米业公司制假纯利润每年在100万元左右,这个收入“大家(参与者、经销者等相关人员)共同分配,而公司的“纯收入”主要是靠加工、销售那些发黄的陈米,这个纯收入每年可达60多万元。如果这个“金库”发生问题,“公司”就没有多少赚头,也就没有多少“积蓄”。
  他说,公司的秘诀就是不在任何一个地方停过多的时间,过两年就换一个城市。

  黄米要多少有多少

安灞桥区邵平店一家米业公司。该公司正在一个很大的仓库加工“宁夏”大米,室内还有4堆加工好、摞起来的“黑龙江”等地的大米。找到经理以后,该经理将记者领到另一个大仓库看米。这里的米还有上千袋“东北”、“宁夏”等各地所“产”的大米。
  看过之后,记者装做生气的样子说:“老板,你咋能这样对待我?你是做生意的,我是买米的,为何不给我提供廉价米?”那经理迟疑了一分钟左右说:“谁给你说的?介绍人是哪里的人?你又是哪里的人?要廉价米做什么?每个月能有多少‘容量’”等一系列问题,记者从容地回答之后,他说,你在办公室里等,我给你取样品。
  将近30分钟之后,他拿来一把黄米,说是已经很陈的米,有好些工队都从他们这里购买后给民工吃。记者问,能不能签个协议,万一吃出来问题也好说话,那经理立刻变了脸色说:“这不行,你如果要就来买,不要就算了。这种黄米是工业用米,但人吃了不会出现问题,有的工队吃了将近两年也没出现死人的情况。”那经理又详细问记者做什么生意,办公地点具体在咸阳哪里,手机、传呼号等之后,才带着怀疑的眼神与记者谈黄米的价格,约20分钟后,黄米以每公斤1.26元“成交”,双方“约定”下周一“提货”。那经理送别记者时还补充了一句:“这米要多少有多少,我冒着危险相信了你,希望你不要辜负我。”

  如何鉴别大米质量

  1、看硬度:大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强、蛋白质含量越高。一般新米比陈米硬,晚米比早米硬。
  2、看腹白:大米粒腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称为“外白”。这腹白部分蛋白质含量较低,含淀粉较多。一般含水分过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。
  3、看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后,米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,若其表面出现一条或更多横裂纹,就说明是爆腰米。
  4、看黄粒:米粒变黄是由于大米中的某些营养成分发生了化学反应,或者是大米中微生物引起的。这些黄米粒香味和食味都较差,所以选购时,必须观察黄米粒的多少。另外,米粒中含“死青”粒较多,米质也差。
  5、看新陈:大米陈化现象较重,陈米的色泽变暗,粘性降低,失去原有香味。所以,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多说明大米越陈。同时,捧起大米闻一闻气味是否正常,若有发霉的气味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀粒。(//www.dajiyuan.com)


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