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【大澳门威尼斯人赌场官网11月2日讯】台湾食品业近年来面临景气不明朗，市场竞争激烈，食品业者在评估自行投资生产设备或委外代工时，陷入两难的抉择，进行投资生产设备确得承担较高的风险，而委外代工则有技术外流的问题，并将发展重心放在行销策略上，以因应市场瞬息万变的消费趋势。

据中央社11月2日报导，面临台湾景气不明朗，市场竞争激烈，食品业者在评估自行投资生产设备或委外代工时，陷入两难的抉择，受制于安全竞争市场加上食品产业进入门槛不高，在大环境不佳的前提下，进行生产设备投资确实得承担较高的风险，而委外代工则有技术外流的问题。

台湾食品业近年来面临市场饱和，生产成本节节高升，加上入世后市场竞争态势加剧的冲击，经营重点从以往的生产导向，逐渐演变为行销导向，同时另寻台湾以外市场，期望另创一片天。

基于台湾国内食品工业产能过剩，包括统一、味全、联华食品、泰山等企业均不约而同的喊出缩减硬体设备投资，强化行销提高产品价值策略。

市场竞争激烈，消费者选择性增加，随着市场替代性产品不断推陈出新，新产品推出生命周期愈来愈短，能够跃升为明星产品的毕竟少数。

有鉴于此，将有限的资金转往投注在行销费用，衍然已成趋势。有业者即表示，食品制造业大规模投资硬体设备的时机已经过去，如今国内食品工厂产能过剩，不应投注太多的资金于硬体设备上，而应以策略联盟的方式，利用委外代工的方法，节省生产成本，并将发展重心放在行销策略上，以因应市场瞬息万变的消费趋势。

在大陆已闯出一片天的康师傅，日前也表示，就集团的角度，台湾定位为消费性市场而非生产基地，将逐渐整合子公司台湾味全现有的生产基地，将重心移往市场行销作业，包括通路的精耕。期望未来三通放行后，部分产品的生产制造将逐步由中国大陆工厂支应。

在市场趋势演变以及有限资源应用考量下，市场行销作业显然日趋重要，耗费资金的生产设备投资风险较大，而委外代工所产生的技术外流以及产品同质性高的问题，一直是业者裹足不前的重要原因。统一则强调，公司中长期仍以自己生产为主，OEM为辅。

不过，食品业界在大陆的策略则不尽相同，由于市场形态不同加上极具发展空间，包括统一、康师傅及旺旺等赴大陆设厂开辟新市场动作积极，在陆续完成东部沿岸一级城市的布局后，看好大陆内需市场开始朝西部二级城市发展，配合大陆当局开发大西部政策，积极朝西部扩展。

由于看好大陆发展潜力，加上产品单价低，当地运输成本偏高，从大城市深入二级城市后，一旦市场规模成型，便直接在当地设厂。根据康师傅的长期计划，将来将于大陆26个省会都市设立生产据点就近供应市场。

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