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【大澳门威尼斯人赌场官网11月14日讯】休闲也要养生的风潮当红，有仙人之食美称的山药最是受到关爱，
别以为这种健康食材一定生长在遥远他乡，台北市内的士林、内湖，就有最新鲜的山药可采可食。

　山药有“神仙之食”美称，一到秋天，就是它的盛产期，一般人可能会以为山药大多由日本进口，其实不然，在台北阳明山、内湖一带，可是种了很多山药，现在正是采收季节，想了解仙人之食的奥妙，不妨到山药园走一趟，亲自体验一番。

内湖山药园　绿荫长拱门
今年才开放的内湖山药园，是内湖区唯一的山药园，园主曾金宽自行研究出堆高方式种植，将泥土堆高约两公尺，看起来就像一片矮土墙，山药的块茎部分就在土堆里生长，而枝叶则往上蔓生，两边的藤蔓结集在半空中，成为绿荫浓密的长拱门。

为了种出优良品质的山药，曾金宽经常往山里寻找原生种，目前他的山药园里有紫山药、赤山药等多种山药，一年约种植一千多株，从二月栽种至十月左右即可采收。

由于所产山药质地细致、口感佳，曾金宽建议以生吃、蘸芥末或酱料，或是炖鸡、排骨，煮甜汤等食法。
来到这里，除了山药外，还有大如人头的柚子可采收，一剥开来，带点粉红色泽的果肉颗粒饱满，咬下下汁多?A非常过瘾﹗游客可选择自行入园采收，或是请园主帮忙剪摘，一大颗约一百元左右。

士林安安农园　山药DIY体验
士林目前有八个山药产销班，安安是其中的一个，园主邹旗安采塑胶管栽植方式，每根管子半径约五十公分、长约一公尺多，剖成一半斜插于地里，山药就从塑胶管开始生长，出土后同样也是往上蔓生，连成一个绿色隧道。

一挖开土，管子里躺着肥肥壮壮的山药，有的两、三条挤在一起，根据园主解说，挖开来的山药，底下部分若还是白的，表示尚未熟透，但可生吃，若要煮汤，最好用上截色泽较土黄的部分。
在这里不仅可观赏山药生态，还可以做山药汤圆DIY，每份依份量约五十至一百元不等，而园主太太擅长做菜，也可以在此品尝山药料理，不过，这两种体验都要事先预约。

另外，山药田的隔壁，是另一种有别于山药叶墨绿的鲜绿，细长叶子让不明究里的游客以为是竹子，惹来园主哈哈大笑，锄头一掘开，刺鼻味道瞬间钻入鼻内，原来是姜﹗虽然挖出的姜并不肥大，园主对它们的品质可是自信满满，强调它们味道辣且香又耐放，若是有孕妇生完产要做月子，他还有形如小指、专供做月子用的独门姜。
(自由时报记者周幸叡/报导◎摄影)

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