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【大澳门威尼斯人赌场官网10月21日讯】撇开台湾本身秀丽的山光水色和收藏着中华民族数千年文化精华的故宫宝藏不论，其实，脉承中原文化的台湾文化，近年来融合、吸收了本土文化的精髓后，已发展出别具一格，“小而美”的台湾精致文化。例如，足以和法国葡萄酒比美的台湾“茶”文化。

*更精致的功夫茶、本土化的珍珠奶茶，是台湾对中国传统茶的精致诠释

中国人饮茶的风气从几千年前的汉朝就开始了，唐、宋朝时文人雅士饮茶更蔚为风气，不但唐朝逸士陆羽所着的《茶经》被茶道中人奉为宝典，有艺术家气质的皇帝宋徽宗并亲笔撰写《大观茶论》，详述饮茶的艺术。虽然中华文化中的茶文化光采夺目，但台湾茶在爱茶人士和茶农多年积极的研究及开发下，对茶的品种、制法、器具等，均有发扬光大，甚至超越前人处。而台湾以半发酵技术制作的乌龙茶系，更是独步全球，广受赞誉，如近年来广受行家欢迎的“白毫乌龙”、“东方美人”，身价不输法国的顶级葡萄酒。

“茶”在台湾广受欢迎，往往连年轻人都可如数家珍，而且，不仅讲究到了极致的“功夫茶”林立，业者并推陈出新，研发出广受大众欢迎的“泡沫红茶”和“珍珠奶茶”，推广到世界各地，是最受欢迎的“台湾产品”之一。

*相对“小”的台湾，融合中国各族群与吃的习惯，创造出新一代的“中华美食”

台湾街头充斥标榜不同地区特色的餐馆，台北市吃一圈，好似在世界跑了一遍。而且，在中国菜方面，五十年前，台湾汇集了来自中国各地的名厨和名菜，这对原本封闭的中国，是有史以来第一次。他们相互观摩、碰撞、学习、修正、融会贯通后，绽放出灿烂的火花，开拓了“中华美食”的新视界，并更上层楼，发展出带有台湾风味的各省名菜。广受国际观光客欢迎的“鼎泰丰”的小笼包和“永和豆浆”的南北点心，就是这种“青出于蓝”的最佳例子。而在外来美食冲击下，台湾的本土小吃，如蚵仔煎、面线等，也添加了不同的风味，更丰富，更好吃。

*将传统中华文化做更精致与现代化的诠释

除满足口腹之欲的美食外，台湾文化、艺术界人士近来积极融会古今、贯通东西、跨越不同领域文化，追求艺术提升，也有了丰硕的成果。如“云门舞集”从早年描写先民渡海艰苦的“薪传”，一路蜕变，呈现了丰富的面象，如其近作“水月”，结合了舞蹈和太极导引，除呈现现代舞的力与美外，好像也有健身的功能。其他如“优剧场”的“优人神鼓”结合剧场、舞蹈、鼓的表演，早就超越了单纯鼓艺的表现。“汉唐乐府”、“忘月小集”以音乐来和诗、书、画来对话，是现代人对中华文化古典情怀的新诠释，令人着迷。

*将宗教的戒律学习转换成“心灵修养”的实用智慧

更特别的是台湾在近年来在“心灵文化”修养上的努力和成就，如许多人借着佛教中“打禅七”的修习，而求取心灵上的平静及入世的智慧，这种行为早就超越了单纯“宗教”的行为，进入“心灵修养”的层次，这也正是全世界各地，处身纷纷扰扰尘世中人所迫切需要，并努力追求的目标。

如果过去台湾能从传统生活产品的输出，一跃而成为世界高科技电子产品的重镇，或许下一阶段台湾的未来，就将建立在这些艺术、文化、美食的再出发上。

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