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弃博士学位务农 青农江启峰醉心无毒蔬菜种植

【大澳门威尼斯人赌场官网2019年09月20日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者谢五男台湾彰化报导)毕业于大叶大学分子生物科技学系的江启峰,原本在台大就读博士班,但在医院现场看到病从口入的问题,他希望大家可以吃到安全又新鲜的蔬菜,毅然决然从博士班休学,投入无毒蔬菜种植研发。

2014年他创业“蔬安鲜农场”,2015年获得台中市政府“摘星青年、筑梦台中”计划补助,入驻雾峰光复新村,如今这名青农在光复新村迈入第四年,不但在员林有自己的农场,也规划要往海外发展,把互利共生的农法观念推广出去。

34岁的江启峰表示,他就读大叶大学分子生物科技学系时,大一加入微生物实验室,跟学长一起做纳豆菌培养,大三开始跟随江主惠老师做植病研究,在德国师徒制带领下学到许多分生技术。在大叶硕士班期间,与医院产学合作的机会,让他累积许多经验。毕业后他进入台大博士班,当时看到台湾发生一连串的食安事件,他也观察到国人常见疾病大肠癌与肉类饮食习惯有关,而蔬菜又潜在硝酸盐过高问题,让他开始思考如何种出无毒蔬菜。

江启峰指出,他对医学研究一直很感兴趣,过去分生系的训练为他奠定分生技术基础,这些都是他投入无毒蔬菜研发的利器。他参考鸭稻共生、鱼菜共生等资料,发现种植成果不好的原因是缺乏细菌当中继者,他经过实验找出合适的菌株,从博士班休学,租了一间小套房做实验,研发无农药的鱼菜共生。

上层种植牛奶白菜,栽培床下养鱼,抽水马达会过滤沉淀含有鱼排泄物的水,再供给蔬菜当营养液,完全不用农药,只要把鱼喂饱,鱼就可以帮你养菜,五坪空间大约一个月可产出400株蔬菜。

江启峰回忆说,当初他告诉父母要回台中当农夫,差点闹家庭革命,爸爸、妈妈、姐姐都反对。他每个月从台北回家一趟,用客厅的小电视播简报,跟家人说明自己的规划。一开始妈妈总是跑回房间不听,直到过了六七个月,妈妈才愿意留在客厅听他说,经过多次沟通,家人总算认同他想要提供安心食材,将个人价值回馈到社会的想法。

江启峰说,2015年适逢台中市政府举办第一届“摘星青年、筑梦台中”计划,他很幸运地获得补助,到雾峰光复新村设点,爸爸妈妈也跟着到光复新村店面帮忙。进驻光复新村的第三年,他在员林百果山买下一块农场,整理做温室,除了贩售安心、新鲜的蔬菜,“蔬安鲜农场”还推出亲子农夫活动,未来他也规划要到海外发展,希望把互利共生的农法观念推广开来,让更多人可以吃到无毒蔬菜。

责任编辑:黄善