葡萄美酒月光杯
枝头浑圆果硕美
青涩红紫透晶莹
千古诗心醉不归

葡萄Vitis vinifera L.葡萄科

是常见的落叶木质藤本植物，果实是浆果。葡萄可以生吃，其色美、气香、味可口，西方主要用来酿造葡萄酒，东方则是习惯直接食用，并培育出口感较佳的品种。葡萄还可以用以生产果酱、果汁、果冻、葡萄籽精华素、葡萄干、醋、葡萄籽油等。葡萄的生长没有呼吸跃变（非更年性），其果实成簇聚集在一起。

葡萄人工栽培的历史开始于六千至八千年前的近东地区。葡萄酒在人类文化中占重要地位，最早考古证据被发现于格鲁吉亚地区，其时间可以追溯到八千年前。酵母是最早的人工制造的微生物之一，自然存在于葡萄的表皮上，导致了酒精饮料（如葡萄酒）的发明。

在中国，最早在《诗经》里就有葡萄的记载。汉武帝时期著名的大探险家张骞出使西域时，从大宛带来了欧亚种葡萄及酿酒师。葡萄在中国古代曾被叫作蒲陶、蒲萄、蒲桃、葡桃等，葡萄酒则相应地叫做“蒲陶酒”。葡萄从西域引入后，先至新疆，经河西走廊至西安，其后传至华北、东北及其它地区。在元代，葡萄的种植和葡萄酒的酿造达到鼎盛。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故得名。”酺是聚饮的意思，醄是大醉的样子。故藉酺与醄两字，改易草字头称做葡萄。◇

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