夏至过后,受到西南气流影响,都是晴朗炎热的好天气,提醒大家外出要注意防晒补水,才不会中暑。
夏天炎热的天气、人体新陈代谢快,血液循环加剧,心脏负担也跟着加重,所以夏季要注重养心。
吃苦味食材可以帮助养心,如苦瓜、莲子芯等。红色的食物也是养心好食材,如:番茄、西瓜、葡萄柚、樱桃、赤小豆、红枣⋯⋯
凉拌透抽
夏天想来点清凉开胃又营养健康,同时又简单料理的凉拌透抽,搭配上啤酒马上暑气全消。
请看小影片:
酱汁食材:朝天椒1根 蒜头2瓣 鱼露1.5大匙 柠檬1颗 椰糖2大匙 香菜梗少许
作法:
1.透抽刻花,水滚后关火,把透抽焖熟(视透抽大小来决定焖的时间)。
2.所有的食材切好,淋上调好的酱汁拌匀。
3.静置15~20分钟,完成。
责任编辑:筱珮