【大澳门威尼斯人赌场官网2019年06月05日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者方金媛台湾高雄报导）端午节将至，有三高病史（高血压、高血脂、高血糖）的王先生因难敌肉粽美味，近日餐餐都吃2颗满足口腹之欲。但连吃三天后，他发现出现口干舌燥、虚弱无力等症状，测量后发现血糖飙升，吓得赶忙回诊。

端午节应景的粽子琳琅满目，从南北粽、五谷粽到甜粽、碱粽，口味众多让人目不暇给，难得过节，餐餐吃粽子适合吗？要怎么挑选才能吃得营养又健康呢？

高雄医学大学附设中和纪念医院营养师李纯瑜表示，一颗粽子约有一碗饭含糖量，热量不容小觑。北部粽是配料和糯米先过油炒后包好再蒸熟；南部粽则是将生米包裹半熟配料、包好后再用水煮熟，相较之下，南部粽热量较低，而五谷粽因包有多种谷物，是较好的选择。

对患有慢性疾病的病友，想吃粽子却不知该如何入口，营养师许玉恒叮咛，糖尿病病友应避免选择甜粽、冰粽等含糖量高粽子；高血脂病友建议选择瘦肉或去掉肥肉再吃；肾脏病病友除要避免使用沾酱外，也需注意花生粉的添加；高血压病友建议养成不加酱习惯，避免钠摄取过高。

李纯瑜也建议，食用粽子应浅尝即止，并注意均衡饮食搭配，可以搭配冬瓜或竹笋汤，提高纤维质摄取量。若自己包粽子，可以五谷米、米豆、薏仁、荞麦等高纤食材混合糯米，降低糯米比例，并以瘦肉取代五花肉，降低饱和脂肪摄取，内馅配料则可增加香菇、木耳、笋丁等，让端午佳节吃得满足，又不增加身体负担。

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