编者按：冬瓜虽然名字里有“冬”，但事实上盛产于夏季。吃冬瓜不仅消暑热是一流，还有很好的减肥、消水肿、降血脂的作用，适合患有三高或正在减肥的人食用。冬瓜全身是宝，冬瓜子、冬瓜皮、冬瓜瓤皆有独特的药用功效。

冬瓜不仅消暑，还能减肥、消水肿

冬瓜主要产于夏季，因为成熟时表面会有一层白粉状的东西，就像是冬天所结的白霜，故称为冬瓜又称白瓜。

性寒味甘的冬瓜，能清热生津、避暑除烦，所以在夏日服食尤为适宜。

冬瓜含有丰富维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。此外，冬瓜所含的丙醇二酸，能有效的抑制糖类转化为脂肪，而冬瓜本身不含脂肪，热量不高，所以有助于体形健美，达到减肥的效果。

冬瓜一身是宝！瓤、籽、皮各有药用功效

1. 冬瓜瓤

冬瓜瓤具有清热、止渴、利水、消肿、止咳喘、消暑热、防消渴、止泻痢、止痔漏等功效，还可解酒毒、鱼毒。可治烦渴、水肿、淋病、痈肿等。

治消渴或心神烦乱：可使用冬瓜瓤1两，捣碎，加水1中盏（约100c.c.），煎至6分，去滓温服。（《圣惠方》）

治水肿烦渴、小便少者：冬瓜白瓤水煎汁，淡饮之。（《圣济总录》）

2. 冬瓜子

冬瓜子可健脾养颜、止咳化痰，中医在治疗热痰时多采用冬瓜子。还适用于治疗慢性气管炎、肺脓肿等。

3. 冬瓜皮

冬瓜皮以利尿见长，是解热利尿的日常食物。冬瓜肉本身就利尿，连皮一起煮汤，效果就更明显。

冬瓜皮能清热利水、消肿、治小便不利、止泄泻等，常用于水肿和体虚浮肿，还可用于催乳。但因营养不良而导致的虚肿慎用。

冬瓜的4种养生吃法

● 冬瓜 + 海带：消肿利湿、降血压、降血脂

原料：海带200克、冬瓜300克、猪排骨30克、葱8克、姜5克。

调料：盐适量。

做法：

1. 将海带洗净、浸泡，待软后，切成4厘米长的段。冬瓜去皮，切成方块。排骨汆烫备用，姜切片。

2. 锅加水至7分满，放入排骨、冬瓜、 海带，加入姜片、滚沸约1小时，加盐后即可起锅食用。

● 冬瓜 + 芦笋：降血脂

原料：芦笋200克、冬瓜300克、瘦猪肉片30克、姜5克。

调料：香油、盐各适量。

做法：

1. 将芦笋洗净后，切成4 厘米长的段。冬瓜去皮，切成片状。猪肉切片备用，姜切片。

2. 将锅烧热，加入香油，先炒香姜片，再放入肉片翻炒数下；放入冬瓜、 芦笋一起炒，然后放些水盖上锅盖。焖2分钟后，加少许盐即可起锅食用。

● 冬瓜 + 菠菜：利尿消炎

原料：菠菜200克、冬瓜300克、熟羊肉30克、葱8克、姜5克。

调料：酱油20克，麻油、盐、鹰粟粉、鲜汤各适量。

做法：

1. 将菠菜洗净，切成4厘米长的段；冬瓜去皮，切成方块；羊肉切成薄片，葱切段，姜切片。

2. 将锅烧热，加入麻油，待油热后放羊肉片煸炒；接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加入鲜汤，滚沸10分钟；再加入酱油、盐，最后倒入湿淀粉搅匀，沸后即可起锅食用。

● 冬瓜 + 茶树菇：滋阴润燥

原料：茶树菇200克、冬瓜300克、腊肉片30克、葱8克、姜5克。

调料：香油、盐、葱、姜各适量。

做法：

1. 将茶树菇洗净后，沥干水分。冬瓜去皮，切成片状。腊肉切片备用，姜切片、葱切段。

2. 将锅烧热后，加入香油，先炒腊肉片，再放入茶树菇、冬瓜片，翻炒数下后洒点水，焖3分钟后，加适量盐，即可起锅食用。

吃冬瓜有2点注意事项

一般人均可吃冬瓜。尤其水肿、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、肾病、肝硬化腹水、癌症、脚气病，以及缺乏维他命C者宜多食用。但也需要注意两点：

1. 因冬瓜性凉，久病不愈、脾胃虚弱、肾脏虚寒、阳虚肢冷者忌食。

2. 冬瓜解热利尿，服滋补药品时忌食冬瓜。◇

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责任编辑：李清风