【大澳门威尼斯人赌场官网2019年05月09日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台湾台北报导）筷子是重要传统饮食文化之一，使用筷子吃饭有益孩子手掌肌肉与耐力发展，研究也指出，学童使用筷子的稳定性与语文类学习成效呈显着相关。但是各县市尚未开始重视学校午餐时间用筷子的饮食教育，更常使用汤匙、叉子。

董氏基金会执行长姚思远说，现在学校大多会特别教导西餐礼仪如何拿刀叉，却忽略培养孩子正确拿筷子的重要性。根据2018年调查指出，各县市尚未开始重视学校午餐时间用筷子的饮食教育，孩子更常使用汤匙、叉子，以至于少用筷子，也就学不会拿筷子。

他说，拿筷子有益孩子手掌肌肉与耐力发展，也助于手部精细动作发展，正确拿筷子不仅夹菜省力，更能减少孩子用汤匙取代筷子造成的狼吞虎咽，降低因吃太快造成慢性病肥胖风险，同时也能让孩子从细嚼慢咽中品尝食物的美味。

研究指出，用餐时使用筷子可以减少狼吞虎咽的机会，对于稳定血糖有益，另一项针对学童的研究也指出，学童使用筷子的稳定性与语文类学习成效呈显着相关。

台北市大佳国小校长李钟慧指出，筷子从文化层面看，筷字从竹加快，乃环境素材及饮食快乐的感觉，也是华人食具的代表，几乎每一位华人父母，所谓“手把手”教给孩子的技术，就是拿筷子，这就是筷筷相传，希望孩儿能拿得对、吃得开，人生顺遂。

她说，“手把手”的传承就是要能“自助助人”，在“能力”足够时，发挥助人“素养”，给人温暖给人帮助，这是华人代代相传的好美德。

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