【大澳门威尼斯人赌场官网2019年05月16日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台湾台北报导）许多人喜欢喝咖啡振奋精神，过去也有不少研究显示，喝咖啡较多的人比喝得较少或不喝的人，会活得长一些，也能降低罹癌、心血管疾病、糖尿病和呼吸系统疾病的风险。林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海提醒民众，咖啡确实可以减少心血管疾病发生的风险，与降低死亡率相关，但不能因此大量摄取，一天最多喝2杯。

今年5月刊登在《欧洲流行病学杂志》上的一篇研究，分析了40项医学研究共380多万名受试者，结果发现，在不考虑年龄、体重、饮酒、吸烟和咖啡因含量等因素下，喝咖啡与全因死亡率呈负相关。

研究人员表示，与不喝咖啡的人相比，适量饮用咖啡，如每天喝2到4杯，可降低全因和特定原因死亡率，且在欧洲和亚洲地区，喝咖啡和死亡率之间的负相关比美国更强。

法国国立卫生与医学研究所的研究者称，可能是咖啡对于注意力和思维敏锐性的提高，有助于延长寿命。

其它研究：喝咖啡的人更长寿

前年，国外有2份研究报告，分别是针对非裔美国人、拉丁裔、夏威夷原住民、日裔美国人及白人共18万5千名成年人进行研究，另一份则有来自10个欧洲国家超过52万成年人参与。

针对这70多万人进行长达16年的研究，结果显示，多喝咖啡的人不仅不容易罹患糖尿病，寿命还更长。研究报告具体指出，每天喝1杯咖啡的人，死亡率平均降低12%；每天喝2～3杯咖啡，则平均降低18%；多喝咖啡的人不易患2型糖尿病，且女性更明显。在消化和循环系统疾病上，多喝咖啡的人群早期死亡风险较低。

不过，研究人员也认为，目前只能说喝咖啡和那些结论之间有关联，但还不能证明喝咖啡是降低死亡率的原因。

喝咖啡宜适量、注意保存方式

虽然如此，喝咖啡还是要适量。由于咖啡含有咖啡因，对某些人来说相当敏感，摄取过量会引起心悸，甚至血压上升，更常见的是晚上睡不着，引响睡眠品质，因此咖啡应适量喝，绝不能过量。

颜宗海表示，咖啡一天的饮用上限是2杯，若是体重60公斤的男性，一天咖啡因摄取量不宜超过360毫克；若是体重50公斤的女性，一天咖啡因摄取量则不宜超过300毫克。

另外，咖啡豆的保存也有讲究。喜欢买咖啡豆在家泡咖啡的民众，应选购小包装，开封后剩余的咖啡豆要放在密封盒里，最后再放入冰箱保存，才能确保咖啡品质保持在最安全的状态。颜宗海指出，咖啡相当怕光、高温、空气、潮湿，一但发霉变质，就会产生“赭麹毒素”，该毒素有肾脏毒性，容易伤肾。

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责任编辑：尚颖◇