文 | 青云
Pasta Casareccia从1985年开始经营，一直秉承意大利传统，食品采用全部家庭自制。事实上，Pasta Casareccia不只是餐馆，同时还制作各类成品和半成品意大利食物，给周围的居民提供方便。
走近这家30余年的老店，传统风格的门脸仿佛一下把人带回到二、三十年前的时代，勾起人怀旧的思绪。
进得门来，首先吸引眼球的并非餐厅，而是右侧通长的熟食店面。Pasta Casareccia不只是餐馆，同时还制作各类成品和半成品意大利食物，给周围的居民提供方便。从客人与店员交谈的神情能看出，顾客们不但钟情这里的食物，也喜欢店里的人。
从进门左侧的小台阶上去，一个温馨的餐厅映入眼帘，近10米长的波浪型靠背大红沙发椅，给餐厅增添了温暖色彩，也让人有了家的感觉。再往深处去，还有另一间雅静的餐厅，喜好静谧的客人，可以在雅间落座。
Pasta Casareccia从1985年开始经营，一直秉承意大利传统，食品采用全部家庭自制。30余年来，从父亲传到儿子手中，传统从未改变。Pasta Casareccia也是蒙特利尔第一批由意大利政府认证的正宗意大利餐馆，认证的铭牌就挂在墙上。
在意大利餐馆就餐，前菜有附赠的小面包。在这里，笔者还品尝了另一种意式前菜——肉馅橄榄（Olive Ascolane），外面裹上面包屑再经油炸而成，脆而不腻，橄榄也别有风味。当然，顾客还可根据自己喜好，选择各种色拉和汤类做前菜。
Pasta Casareccia常年烹饪20多种意大利面，笔者先品尝了“肉骨面”（Ossobuco），盘里的肉骨很实惠，看起来比面条还多，是块横切下来的带骨肉，中间的骨是带孔的，故又称为“骨孔面”。肉骨经过较长时间的烹饪，肉已熟透，软嫩可口，加上特制的意式肉酱汁，令人胃口大开。
此外，还有千层面（Lasagna），也是意大利的经典食品，由多张手帕大的宽面皮叠加，内层加入了乳酪和肉酱，再经焗烤而成，色、香、味俱全。
据店主介绍，华人最喜欢的是海鲜面，留待下回再品尝吧。
Pasta Casareccia位于蒙特利尔岛N.D.G区，在Sherbrooke西大街上，交通便利。
营业时间：周四～周六 上午11点 ～ 晚10点；周日～周三上午11点～晚9点。
订座电话：（514）483-1588
网站：www.pastacasa.ca
脸书：www.facebook.com/casareccia
地址：5849 Sherbrooke West, Montreal, QC H4A 1X4
责任编辑：颜永明
