【大澳门威尼斯人赌场官网2019年04月16日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者黄玉燕台湾台中报导）台中市清水区不仅米糕、肉圆出名，在地特有的擀面也形成了“擀面一条街”，被网友激推、游客喜爱。市府行动市政会议16日在清水区公所召开，清水区长蔡庆生介绍清水特色时提到，眷村擀面是当地特色美食，公所将串联清水眷村文化园区、港区艺术中心、第二市场，配合眷村改造，打造“擀面一条街”。

传承第三代的“老士官擀面店”，是许多清水人从小吃到大的面店，每天现擀的手工擀面是店内的招牌。网友推荐，“每条粗细都不一样，咬起来有嚼劲又有层次，小小一碗就很有饱足感”。还有煮到半熟的“蛋包汤”，也是一大特色，将蛋黄汁捣入擀面，蛋香伴着面的酱香、蒜香及油葱香，让人食指大动。

擀面店带起当地面食风潮，邻近“鸭子擀面店”等多家小吃，同样被网路激推，因此被称为“擀面一条街”。在清水区公所推荐下，卢秀燕前往重点行销，在“士官长”亲自擀面、煮面，展现眷村子弟出身的好手艺。

卢秀燕说，自己出身眷村，又是家里的长姐，以前就常常做一些面食给弟妹吃。粒粒盘中飧！从事饮食业非常辛苦，店家三代经年累月，致力保存家乡风味，让全世界都能品尝到清水的擀面、非常敬佩。

“士官长擀面”老板娘表示，过去眷村的老军官必须起早上班，整条街的店家配合当地民众的作息，从早上六点就开始营业，因此早上六点就能吃到新鲜面食，这正是美食与当地居民共同融合的特殊味道。

老板娘提到，擀面是一种“思乡之情”的面条，今年她遇到一位客人，40年没回来台湾，近日特别回来品尝道地的家乡美食，客人告诉她，这味道让他想到“妈妈的味道”。

责任编辑：陈玟绮