【大澳门威尼斯人赌场官网2019年03月24日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义台湾桃园报导）美国圣地牙哥蛋糕协会（San Diego Cake Club）固定在每年3月中旬举办蛋糕大赛，今年已是第36届的赛事，醒吾科大餐旅系师生远赴美国参加“San Diego Cake Club 36th Annual Sugar Art and Competition”，得到评审团队青睐，获大师组及专家组第1名、第2名多项大奖，为台湾最佳成绩，让在场评审与观众大开眼界。

圣地牙哥翻糖蛋糕大赛有来自台湾、美国、中国、香港、印度、泰国、墨西哥、西班牙…等各国好手同场竞技，是一场水准极高的国际大赛。

醒吾餐旅系由宋应欣老师带队，由黄宝元、宋应欣、李沐璇、谭得祥、许燕斌、陈国胜、张哲维多位老师们指导学生，经过半年的努力准备与反复修正，在近200组作品激烈竞争中，郑亚芸以“梅杜莎”勇夺大师组单层蛋糕类第一名、“红地毯”拿下大师组糖霜饼干第一名、吴旻芮以“章鱼救护队”获专家组展品类第二名、林季莹以“鱼跃龙门”获专家组分层蛋糕类第二名，宋应欣老师个人也以“鸡吉（积极）”荣获大师组非蛋糕类第二名。

素有“翻糖甜心”美称的郑亚芸，在翻糖蛋糕装饰艺术菁英中脱颖而出，以希腊神话为主的“梅杜莎”用黑红色凸显魅力及力量，强烈视觉效果吸引众人目光；“红地毯”则以西装与礼服，展现精致时尚如同奥斯卡金像奖明星走秀般红毯的喜悦，为美味与视觉创意艺术的完美结合，一举夺下大师组单层蛋糕类及糖霜饼干双料第一；吴旻芮以大海怪救船员，造型栩栩如生的船长、美女、厨师、章鱼多重人物及钜细靡遗的背景呈现，以欢乐气氛颠覆传统大海怪印象；林季莹则以姿态优雅的鲤鱼微微转身，就像翻身跃龙门，细致锦鲤泳姿及配色媲美工艺品的“鲤跃龙门”；宋应欣老师以鸡为主题发想，延伸鸡年吉祥及做事积极的态度，以中国风展现静态之美。

醒吾科大观餐学院黄宝元院长表示，“翻糖”源于英国的艺术蛋糕，现多用为蛋糕或西点表面装饰技术，因拥有极佳延展性，可捏出各式各样精密造型，展现作品丰富多元样貌，但制作过程费工、耗时，为目前甜点烘焙业职人最具挑战的创意产业。美国翻糖蛋糕竞赛内容只比蛋糕装饰或糖工艺，醒吾所培训的选手，创意十足，早已超过业界水准。

醒吾科大近几年来屡获大奖，此次再创佳绩，不但让台湾翻糖蛋糕装饰艺术的水准扬名国际，未来也将参加包括5月底泰国极限现厨艺挑战赛在内的国际赛事，继续为醒吾以及台湾争取更高的荣耀。

责任编辑：英祯