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一杯“救赎咖啡” 给他一个改过自新的机会

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【大澳门威尼斯人赌场官网2019年03月22日讯】为了帮助出狱后的人们能有一技之长找到信心,英国一间名为“救赎烘焙”的咖啡厅,在监狱内成立咖啡技术实习班,让18岁到21岁的青少年犯罪者有个改过自新的机会。

每天早上,弥漫着浓浓咖啡香气,咖啡机噗噜噜作响,嘶嘶的蒸气牛奶起泡声不绝于耳,到手中的那杯咖啡有着漂亮的拉花,背后还有着丰富的故事。

在英国伦敦一间名为“救赎烘焙(Redemption Roasters)”的咖啡厅,与伦敦郊外100公里(60英里)、英国最严苛的艾尔斯伯里监狱(Aylesbury prison)合作,希望在获取利润的同时,能对社会产生积极正向的影响。

受刑人:“当我第一次来到这里时,我每天24小时都在牢房里,学习咖啡对我的心理也非常有好处,我知道我这两年不会白白浪费了,而且我可以在这里提升自己。”

受刑人:“并不是所有罪犯都是一样的,因为有些人确实想要改变自己,我认为给人们一个机会是一种向前迈进的方式。”

“救赎咖啡”在艾尔斯伯里监狱内成立教学与训练的实习中心,为十名18岁至21岁的青年罪犯培训专业的咖啡技术,教导他们食品卫生、烘豆、咖啡师和顾客服务等课程,为期一年,帮助他们具有技能和资格,拥有信心和经验,并在获释后能找到工作或继续接受教育。

典狱长 罗拉·萨普韦尔(Laura Sapwell):“出狱后的犯罪者能找到工作的只有不到五分之一,但那些有工作的人重新犯罪的可能性要低9个百分点。”

咖啡厅共同创办人 马克斯·杜比尔(Max Dubiel):“我们教年轻犯罪者咖啡技能,目的是让他们在出狱后能够就业。”

受刑人:“这里气氛很好,主要是因为在这里的人都想出去过无犯罪的生活。”

艾尔斯伯里监狱内有400多名青年罪犯,其中将近70人被判处无期徒刑。根据英国司法部统计,去年(2018)英国有近4,000名18至20岁的男性入监,在他们离开监狱时,帮助他们找到一份有意义和稳定的工作是首要课题。根据统计,出狱的成年犯罪者大约有三分之一在被释放后的一年内再犯,每年造成英国损失大约6,000亿新台币(150亿英镑)。

咖啡厅共同创办人 马克斯·杜比尔(Max Dubiel):“专业咖啡是一个新兴行业,所以人们并不太过评论你的背景,在这里你不必去适应什么。事实上,所有很酷的咖啡店都有一些古怪和特别的东西,这也让有犯罪纪录的人因为有很棒的顾客服务和惊人的咖啡技能,更容易找到工作。”

典狱长表示,雇主寻找员工的条件,不只要有专业技能,还要懂得守时、团队合作、沟通及顾客服务技巧。他欣慰,在这群青少年身上看到了这些。

“救赎咖啡”是英国第一间在监狱生产的咖啡品牌,现在销售他们自己烘焙的特殊混和豆“艾尔斯伯里”至全国各地。


转自新唐人电视台

责任编辑:李世勋

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