【大澳门威尼斯人赌场官网2019年02月26日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者燕瑾西雅图编译报导）据最新报导，华盛顿州立大学的研究人员创造了一种新的小麦基因型酶。这种小麦基因型酶可以分解对腹腔病人有害的麸质蛋白（gluten proteins），从而为数百万腹腔病患者和那些不能吃麸质食品的人，找到了一种很有前景的替代品。

腹腔疾病基金会说，腹腔疾病是一种严重的自身免疫性疾病。患者在摄入麸质蛋白时会伤害体内的小肠。据估计，全球每100人中就有1人受到这样的影响。现行的治疗腹腔疾病的唯一办法，就是避免食用含有麸质蛋白的食物，包括用小麦制成的所有食品，同时在进餐时也不能服用酶补充品。因为对于一些人来说，即使摄入少量的麸质蛋白，也会引起恶心和痉挛等不良反应。

华盛顿州立大学的研究人员创造的这种新的小麦基因型，含有两种酶，一种来自大麦，一种来自叫做脑膜败血性黄杆菌的细菌。这两种酶可以分解人体消化系统中的麸质蛋白。实验发现，它们减少的不易消化的麸质蛋白可达三分之二之多，而且还能避免与普通小麦出现交叉污染。

华盛顿州立大学农作物与土壤科学系的助理教授Sachin Rustgi说，他们为患者提供了一种更简单、成本更低的治疗方法。

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