瑞雪纷飞的季节，是感恩的季节。浓厚的节庆气氛，让生活紧凑的人们有了舒缓身心的机会。不妨，趁着圣诞佳节的到来，邀请亲戚好友来一场暖胃又暖心的聚餐派对，除了交换礼物之外，餐桌上的手作饼干更显温度和温馨。为你介绍这一款义式脆饼制作过程简单不复杂，成功率高不出错！

【圣诞义式脆饼 Biscotti】

Biscotti这个字的来自中世纪拉丁文biscotus，有二次烘焙的意思，这个义式脆饼需经由二次烘烤而成，是意大利传统点心，非常简单易做，吃起来的口感偏硬、脆、香。这种饼干容易保存，很适合外出旅行携带。而且相较其他的饼干，Biscotti较低脂低卡，因此很受到大众欢迎。

圣诞节的下午搭配咖啡或茶，享受美好的午茶食光～

【食材】

无盐奶油20g

糖50g

蛋2颗

盐少许

泡打粉1/4小匙

中筋面粉200g

杏仁角60g

【其他食材】

黑巧克力酱

白巧克力酱

杏仁角

干燥莓果碎

【做法】

1.将糖及奶油打散，之后打入一颗蛋，打匀后再打另一颗蛋打匀。

2.混入过筛面粉及泡打粉拌匀，加入少许盐。

3.再混入杏仁角拌成团，压平后放入预热好的烤箱以200度烤30分钟。

4.取出，待冷却切0.8公分厚片铺平，再以160度烤15分钟即可。

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责任编辑：伊芙