【大澳门威尼斯人赌场官网2019年12月20日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者天睿澳洲悉尼编译报导）截止到目前，新州12月份已出现168例沙门氏菌感染病例，卫生部门提醒居民在准备圣诞大餐时要注意食品卫生，将生食和熟食分开保存和处理。
每年圣诞假期都是沙门氏菌感染高发期，最常见的致病原因是人们吃了没有煮熟的鸡蛋，在处理食物的过程中没有将生食和熟食分开。
新州卫生厅肠病和人畜共患病部门负责人格拉斯高（Keira Glasgow）说：“食物被放在冰箱外边时间越长，滋生的细菌就会越多。”
她说，原本应该在冰箱里保存的食物，如果放置在室温下超过2个小时还没有吃掉就应该丢弃。
人们食用未煮熟的肉、禽、蛋及其副产品时，很容易感染沙门氏菌。如果准备食物时用的厨具生熟没有分开，煮熟的食物也可能会被沙门氏菌污染，例如用切过生肉的刀切熟食，或者处理食物的人没有洗手。
格拉斯高说：“大多数沙门氏菌感染者只要多休息多喝水就可以康复，但有些人，例如婴儿、老年人和免疫系统较弱的人，可能会发展成严重的感染。”
卫生部门给居民提出了一些准备食物的建议：
- 在处理生食（特别是生肉）和熟食时，分别使用不同的案板、托盘、器皿和盘子，避免交叉感染；
- 适宜沙门氏菌生长的温度是5度到60度之间，因此，要在冰箱的冷藏室里解冻食物，而不要在室温下给食物解冻；
- 食用前彻底清洗水果和蔬菜；
- 处理生肉后和处理入口食物前要洗手；
- 如果出现肠胃不适，症状消失48小时内不要承担准备食物的任务。
责任编辑：岳明
