【大澳门威尼斯人赌场官网2019年12月17日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者邓玫玲台湾台中报导）在台中开设帕蒂COCO欢乐烘焙坊的陈于媃出书了，《大熊家餐桌的暖心食刻》日前在晓明女中举办签书会，12位晓明的爱心妈妈打扮成欧洲乡村的妇女来到会场助阵，晓明女中校长刘瑞琼也拨空参与盛会，共同推荐这本独立出版的烹饪专书，现场贵宾也再次分享了陈于媃亲手烘焙的小点心，品尝到绿咖喱饺、茴香司康、花生布朗尼，个个赞不绝口。
《大熊家餐桌的暖心食刻》挑选欢乐烘焙坊最受欢迎的60道料理，详细地编写出制作的食材，烹饪的步骤和一些小撇步，并配上精彩的照片，以图文并茂的方式呈现，因为这些料理也常出现在大熊家的餐桌上，所以这是能温暖大熊一家人的暖心美食料理。
陈于媃自从嫁给来自泰国，在台中大甲开设“小熊的森林诊所”的胡恩里医师后，与先后出生两个儿子组成“大熊家族”，陈于媃除了在大熊家的餐桌煮出人人称羡的美食，更在“熊”先生的支持下全心投入厨艺生活，为了法式的甜点，她远赴法国南部乡居数月，跟着米其林师傅学习，也在欧洲很多国家旅游的行程中开拓味蕾新境界。
在学习烘焙的路上曾为了一台天价的旋风蒸气烤箱，陈于媃多次前往日本接受日本甲级洋菓子老师荻原俊夫先生的指导，让她的烘焙出专业的蛋糕、披萨、面包，不必靠着阅读食谱摸索前进，而是在正式拜师学艺后，制作出专业水准的烘焙料理。
2012年帕蒂COCO正式挂牌营运，贩售蛋糕、面包，供应简餐、下午茶，也办理成人料理教室、小厨师夏令营，2015年后改做无菜单预约餐，大部分时段用来开设烘焙料理课程。陈于媃表示，她当初是为了家庭成员的健康而去学习料理，所以坚持少油少糖，采用天然食材，所以《大熊家餐桌的暖心食刻》，除了西式的点心、还有广东、上海菜，泰式料理等，是适合每个家庭的美食烹饪专书，她衷心期盼，每个家庭的餐桌也能出现这么多温暖一家人的美食。
责任编辑：王愉悦
