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昆士兰

豪华酒店力求零垃圾 已达95%废物回收

【大澳门威尼斯人赌场官网2019年11月16日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者欧雅澳洲编译报导)布里斯本的一家豪华酒店在经历了全面改革和重新评估供应商之后,有望成为昆士兰州第一个零垃圾酒店。

据邮政快报报导,五星级的Spicers Balfour酒店引入了食物残渣堆肥技术,并与一些以服务社会为宗旨的企业合作,目前已实现95%的废物可以被回收利用。

酒店每两周装满垃圾填埋场的一个家庭用滚轮垃圾箱,而在此之前,酒店每周装满填埋场的两个600升商业垃圾箱。

Spicers Balfour现在每周只有约1立方米的垃圾倒入填埋场。

酒店总经理Simon Magnus表示,全面的业务改革– 从厨房到客房浴室,每年将节省约7,000澳元的倾倒费用。他说:“市议会增加了垃圾填埋费,我们减少垃圾填埋的举措将为酒店带来更高的利润。”

减少浪费的具体实施方法包括:酒店厨房中清除了数百个塑料容器,每天回收数千个厨师乳胶手套,每天堆肥100升食物残渣。

该公司还与社会企业Substation33合作,回收软塑料。

主厨Nick Stapleton表示,厨房每月使用的500米烘焙纸已被可重复使用的硅胶垫所代替。

Stapleton表示,这些改变和不再使用一次性包装带来更大的工作量,但他说这是值得的。他说:“这是传统方式,但确实很明智。”

他介绍说,酒店不再与销售泡沫塑料盒或塑料袋的厨房供应商合作,直接减少了酒店的废物。

Spicers Balfour酒店是一个豪华酒店连锁集团的13家酒店之一。Magnus表示,连锁集团中的其它酒店将在不影响质量的前提下效仿这些做法。他说:“你可以在做到可持续发展、零浪费的同时,仍然拥有优质的产品和屡获殊荣的餐厅。你不需要降低标准。这可以说是澳大利亚的原创。”

另外5%的无法回收利用的废物包括包装盒胶带,肉类吸水垫和客人扔掉的物品。

责任编辑:杨帆