【大澳门威尼斯人赌场官网2019年01月03日讯】纽约米芝莲星级名厨Michael White获公认为“纽约意大利厨神”，他将其精湛厨艺及别树一格的纽约风格意式菜肴带到香港，在海港城的AL MOLO为客人献上传统的意大利菜、自家制意粉以及精心焗制pizza，还有甜品及多款意大利精选美酒选择。
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AL MOLO原为意大利文，是码头的意思，而餐厅正好位于海运大厦，名副其实兼尽收维港美景。餐厅采用纽约式设计，高雅又有格调，装潢、台凳以及餐具摆设都很有心思。除了室内还有露天用餐区，窗外能观望码头及维港两岸风景，餐厅的情调无论情侣、密友、三五知己共聚都很适合。餐厅门外还能隔着玻璃窗看到厨师在搅动做面机在做着意粉，光站着看已经觉得很吸引。
去试的主要最大原因是餐厅由丰富技术经验的纽约星级厨师Michael White主理，想试试纽约风格的意大利菜到底有多独特。
坐下看餐牌，发现单是餐酒已经有很多款，除了红、白餐酒、甜酒还有多款鸡尾酒选择，可惜我和朋友们都不喝酒，所以没有点选。我们点了Cappelletti（芝士南瓜馄饨）、Spaghetti（蚬肉鲜虾意粉）、Pappardelle（黑松露香菇阔条面）、Grigliata（烤海鲜拼盘）和Parmigiana（焗千层茄子）。
先上来的是Cappelletti，入口芝士味香浓而不腻，如果热一点会更好吃。再来是Spaghetti，配有鲜虾一只，蚬肉份量也恰好，自家制的意粉外形有点像即食面，入口软腍带有面粉香，果然好吃。Pappardelle入口更好吃，表面很粗目测阔度有一吋，入口比意粉烟韧一点，黑松露酱很香很creamy，第一次吃到这么好吃又特别的黑松露阔条面，真的很好吃。
Parmigiana就有点失望，就是普普通通的焗茄子没什么特别，也不觉得有千层的特色。Grigliata烤得香脆入味，有虾、鱼块、鱿鱼和小扇贝，也很好吃。
这里每款食物卖相都漂亮精致，自家制意粉最出色，侍应招呼也很好。我们当日去得比较早，晚上六时便入座，因还未满座，老板稍为有空还出来和我们打招呼，非常热情友善，最后结账的时候还提醒我们可储Asia Miles，我们说不懂如何加到Asia Miles账户，他还帮我们呢，真的很好人，虽然不便宜，食物质素真的不错，值得再去！#
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AL MOLO
地址：尖沙咀海港城海运大厦地下G63店
责任编辑：莫森
