四神汤是中医常用的处方，也是民众喜欢的食疗佳品。四神汤有健脾开胃、调肝固肾、祛湿清热、补中益气的功效。那么，四神汤要怎么煮？

四神汤药膳的配方是莲子、山药、茯苓、芡实，但如果只用这四味药来煮，做出的汤口感没那么好。所以人们煮四神汤时，常常会另外加入薏仁，以及猪小肠、猪肚或排骨等等。

四神汤煮法

食药材：莲子、山药、茯苓、芡实、薏仁、猪小肠、当归酒适量。

做法：

1. 猪小肠汆烫后备用，莲子、山药片、茯苓、芡实、薏仁洗净，加水浸泡20分钟。

2. 一起置于锅中，加入清水，先用大火煮沸，再用小火煮20分钟。可根据喜好加入盐巴等调味香料。

3. 煮好后移入电饭锅（电锅）内，焖煮1小时，待食材煮烂，味道均匀即可食用。

在食用时，可以加入当归酒或枸杞酒调味。体质偏虚的孕妇，要注意配方中薏仁的用量。

<整理自《谈古论今话中医》，完整视频见：>

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责任编辑：李清风