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开创凤梨附加价值 台东原民青农向大叶大学取经

台东原民到大叶大学研习凤梨产品加工成果展示。 (谢五男/大澳门威尼斯人赌场官网)

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【大澳门威尼斯人赌场官网2018年09月06日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者谢五男台湾彰化报导)东部布拉谷社会企业与庆东国际企业2家公司,为协助地方发展,特别带领部落原住民从台东来到大叶大学“取经”,向食品暨应用生物科技学系教授柯文庆“请益”,学习食品加工技术,希望透过加工技术的运用,让当地的主要经济作物凤梨变成多元化产品,提升农民经济收益。避免因为生产过剩而糟蹋掉。

大叶大学食品暨应用生物科技学系教授柯文庆指出,此次研习活动,布拉谷社会企业带来台东部落盛产的土凤梨和金钻凤梨,他带领学员将凤梨制作为果汁、果酱、果干与酵素,这些产品完全没有使用食品添加物,并可常温保存,学员学会食品加工技术后,回到部落可以当种子教师,教其他居民做法,一方面打造凤梨系列产品为观光伴手礼,另一方面,庆东国际将协助行销,部落的果汁、果酱可贩售给全台各地的餐厅、糕饼业者当食品原料,开创农产品附加价值,让部落永续发展。

布拉谷社会企业社长也是布农族的温源田表示,“布拉谷”是日文的“部落”,部落里有很多用心耕作的农夫,也有很棒的农产品。以他居住的巴喜告部落来说,凤梨是最大宗的农产品,占经济作物70%,是农民主要收入来源,但没有自己的产品和通路,农民的收益有限。因此他特别带领几位居民到大叶大学取经,学习凤梨的食品加工技术,希望透过农产品加工,为部落创造就业机会与经济收益,也让更多人可以品尝到台东农产的好滋味。

庆东国际负责人刘东义说,他跟温源田都是在台东长大的孩子,温源田留在台东扶持农民,他则到外县市发展,他一直很希望有机会回馈故乡,所以得知温源田想为部落开发自己的产品,他就推荐了产学合作的伙伴大叶大学。◇

责任编辑:尚颖

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