现在人很多都有高血脂，这和过度饮食的生活方式有很大关系。想要改变高血脂的问题，方法其实非常简单、平凡，但却是最管用的。

从生物化学观点来看，我们血里脂肪高，并不一定是脂肪造成脂肪，淀粉也会造成脂肪，所以吃的淀粉类、吃的糖类太多了，它经过转换也会变成脂肪。而造成高血脂的脂肪元凶，其实是“反式脂肪”。反式脂肪吃太多了，就会造成血管硬化。于是，就会导致脂肪黏在血管壁上，引发高血脂。

其实人会有高血脂的问题，常常都是因为吃得太多，尤其是糖类吃得太多。糖类包括了单糖、双糖、多糖。单糖就像葡萄糖，双糖像是麦芽糖、蔗糖，多糖如淀粉类。这些东西吃进太多，就会转换成脂肪，留在血管壁里。我们发现有一些人有脂肪肝、高血脂，尤其是三酸甘油脂特别高的话，多半都是他吃得太多。

尤其现在在坊间，有很多那种“吃到饱”的餐厅，你只花个一点点钱，就能吃到饱。那么我们人哪，例如我自己好了，到这种餐厅去吃的时候，也多半会多吃那么一点，也就是说会贪一点嘛。贪并不是坏事，但是呢，贪得太多就不好了。吃得多了的时候，这些东西都不容易排泄出去，它在肝、小肠里等地方，经过了一些生物化学的转变，变成了油脂类，留在了血管里，这时就称之为血脂肪高；假如说它留在了脂肪细胞里，就变成肥胖了。那么以中医的概念来讲的话，就称之为“痰多”了。

那这个时候怎么办？其实不需要特别去注意少吃哪些，只要一次吃的量少一点、节制一点，就可以了。我们老祖宗常常讲：“若要安，常带三分饥与寒。”意思是说，穿不要穿得太多，吃不要吃得太多，饭吃七分饱，这样就能够保持健康。就是这么简单、平凡的道理，但要做到才真的会有改变。（看完整直播 » 胡乃文：身体是最好的医生）

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责任编辑：李清风◇