如今说到入口的东西，人们提到最多的是“有机”二字。

为此，生产有机食品的商家业主和选择有机食品的消费者，采用先进的技术，通过层层的验证。

然而，其实在十九世纪中叶前，一切都是有机的。

那时候，种子是农夫自己培育的，代代相传的。肥料，或是植物烧成灰，或由河水冲积的三角洲中的丰富营养元素。

1840年代，一个叫李比希（Justus von Liebig）的德国人，发明了人工化学肥料，溶解于水的化肥，相当于是用人造营养业来“喂养”农作物。

他是位化学家，他将肥料分解分析后，发现既然植物需要的不过是氮磷钾元素，那就用化学的方法，造出大自然中原本没有的东西 – 化肥。

施用化肥，快速、高效，农作物的产量大幅度增长，让人类兴奋不已。所以，到今天化肥一直是现代农业中植物不可缺少的“营养”源。

可化肥带来的副作用，很快就表现了出来：食物失去了当初的味道，虫害和疾病层出不穷，食用者的健康程度下降，种子的活力减退，农作物对化肥月来越依赖，就像对药品上了瘾的人，先是不用药不行，到后来药量小了也不行，植物成了“瘾君子”。

如何解决这样的问题呢？一位农庄园主找到了奥地利人施丹纳（Rudolf Steiner) 。想看对令人头痛的农业问题，施登纳是否也有答案。

施丹纳认为， 人是充满灵智的，用人的本性、心灵感觉和理性思维可以解释生活，发现问题的答案。他觉得这答案应来自大自然。

施登纳总结自己的想法，提出了一种学说叫“人智学”，并将之应用到科学、教育、医疗、建筑等其它领域。他变得越来越有名气，很多人都找到他求教。

施登纳发现可以利用自然界一些特殊的植物和元素，加入土壤、和如肥料，使得土壤和植物更有活力，活力（Biodynamics or BD)农耕，由此而生。

如今，在欧洲、澳大利亚、台湾，很多地方都在有人实践活力农耕，在纽约长岛，也有这样一位采用BD农耕者，他给自己的公司起名Natural Science Organics（自然科学有机），他的名字叫斯托奇（Steve Storch）。

数日前，我们慕名走访了他的农场。（未完待续）

责任编辑：张宪义