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坚持良善 在地食材甜点成为南投热门伴手礼

杨秀绵以在地食材制作糕点成为南投热门伴手礼。图中为杨秀绵(左)和女儿林宛妍(右)与立委许淑华(中)合影。(杨秀绵提供)

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【大澳门威尼斯人赌场官网2018年05月13日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者孟宪腾台湾南投报导)只要坚持良善,生命就会在黑暗中看到曙光。南投埔里的杨秀绵与先生林永祥以八卦山土凤梨、日月潭有机红茶、埔里在地的百香果制作糕点,成为在地新兴的伴手礼。她们的糕点健康美味,创业的故事更让人看到坚持良善的力量。

杨秀绵和先生原本种植兰花外销,事业有成生活稳定。天有不测风云,民国88年(1999年)一场突如其来的921大地震,却震垮了她们事业与生活。“地震时,随着震波兰花盆就像波浪般的落地破损。”杨秀绵说,她们的事业毁了、心也碎了。地震后,她和先生试图重振兰花事业,无奈天不从人愿,气候变迁、金融风暴与外销市场萎缩,让她们的兰花事业就此一蹶不振。

兰花事业虽然停摆,但是温室的贷款仍然要面对偿还。于是,杨秀绵为了家计只好到埔里酒厂当销售员。当时牛轧糖正流行,喜好制作甜点的她就和同学一起到台北学习制做牛轧糖。学成后,她试着将自己的作品与亲友分享。她的牛轧糖在亲友间深受好评,就这样,杨秀绵尝试自己制作贩售甜点,也为自己生命开辟了另一扇窗。

杨秀绵有一个梦想,那就是用在地的食材制作出具有在地风味的健康糕点。一次机缘,她们到南投八卦山作客,看到在地农户正在熬煮土凤梨,土凤梨酸甜的风味弥漫,她品尝后觉得“这凤梨馅怎么这么好吃!我要用这里出产的凤梨来做凤梨酥。”

于是,杨秀绵向农妇请教凤梨馅的制作方法,并买凤梨回去熬煮。回去后,她手工削凤梨并用炒菜锅熬煮,经过一番周折终于熬煮出香Q酸甜的凤梨馅。“这些都是原汁,一滴水都没有加,然后一点点奶油、面粉、糖、蛋,都是天然的食材,完全无添加任何的化学东西。”杨秀绵说,“我就是亲力亲为用心制作,并用分享的态度经营事业。”

杨秀绵和先生在朋友眼中是对乐于分享的人。先生林永祥憨厚老实,从不占别人的便宜。婆婆更是如此,常将农作物与左邻右舍分享。因为家风如此,所以林永祥从不斤斤计较。杨秀绵说,他“做人成功”、“五只手指缝很宽松”容易掏钱帮助朋友。她们的诚信与善良,为林永祥和杨秀绵夫妻赢得好人缘。

当她们的甜点开始获得口碑后,夫妻很想开一家店面,然而,以他们当时的经济状况,开店对她们简直就是奢望。这时她们夫妻遇到了事业的贵人,也看到了乐于分享的善果。

林永祥把自己的梦想告诉友人詹文仁。他是林永祥的同学玩伴,幼时林永祥的母亲总是将自家生产的茼蒿送给詹家。这样的恩情让詹文仁一直很感念,他说,“几十年来从未买过茼蒿,吃的都是伯母无条件分享的。”听到林永祥的梦想后,詹文仁便鼓励他,“有百年的老店,但是没有百年的路边摊。”所以全力支持林永祥。

白手起家的詹文仁深知创业维艰,于是标下一间法拍屋,并以低廉的价格租给他们开店。有了店面了,那要取什么店名呢?2010年,她带着亲手做的凤梨酥到上海访友并顺道参观世界博览会。友人的弟弟品尝了别具风味的凤梨酥后,说,这凤梨酥让人感觉“太舒服了﹗”,就以水浒传中制作糕饼的地方“泰酥府”命名吧!

杨秀绵和先生认为“泰酥府”内涵“水、木、人”三个字,正好符合他们希望严选天然原料,以水木生养人的养生概念。一直以来,杨秀绵常想,“宜兰有宜兰饼,花莲有麻糬,但是埔里怎么没有特色糕点呢?”于是,她开始将埔里生产的无毒百香果制成果香脆片、热情火山糖等产品。

虽然,杨秀绵能用在地天然食材做出受欢迎的糕点,但仍需要行销来配合。女儿林宛妍说,小公司无法洒钱做广告,唯有在坚持品质才能建立口碑。她表示:“一个很笨很古老的方法,是花时间去熬,而且熬的过程中还有坚持原则理念,不能妥协使用比较不好的原料。”为了支持父母的事业,于是她休学帮忙行销商品。

然而,凤梨酥价格差异很大,坚持品质也必须能遇到伯乐,开店的前三年却惨淡经营。还好,机会总是等着准备好的人,台湾2011年发生塑化剂事件、2014年发生劣质油品事件,食品业都受到相当程度的影响,这些食安危机却是杨秀绵的转机,她坚持在地养生的理念逐渐受到广泛消费者的青睐。

现在,她们的甜点已经成为南投著名的伴手礼。她们的成功不但是民众对在地食材的认同,也让人看到坚持良善的成果。◇

杨秀绵制作的糕点健康美味,创业的故事更让人看到坚持良善的力量。图中为杨秀绵(右)和先生林永祥(左)一起邀请画家孙少英(中)到凤梨园作画。(杨秀绵提供)
别具风味的凤梨酥。(杨秀绵提供)
用埔里在地的百香果制作糕点。(杨秀绵提供)
用百香果制作的果香脆片。(杨秀绵提供)
用养生坚果制成的果酱坚果塔。(杨秀绵提供)

责任编辑:芸清

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