【大澳门威尼斯人赌场官网2018年05月10日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者张原彰台北报导）巧克力被视为疗愈食物，不过业者会使用植物油脂取代高单价的可可脂，因此吃起来口感差别很大，卫福部规定巧克力必须含有可可脂，否则不能以“巧可力”当作品名，消基会10日公布报告，抽查15件巧克力商品有1件不符合规定，未检出任何可可脂，而以植物油取代，主管机关最高罚400万元以下罚锾。

根据研究指出，巧克力除能带来心情的愉悦外，更因为含有丰富的类黄酮（flavonoid）类化合物，适量的摄取不仅可以抗氧化之外，也能降低血压及避免血管阻塞的风险，对心血管循环有显着的益处。

台湾天气愈冷巧克力的销量也逐渐升高，根据联合国粮食及农业组织（FAO）的统计资料显示，最近几年台湾民众每人约消费0.6公斤的可可制品，许多量贩店和便利商店为了商机，除了贩售国产巧克力之外，也会进口各国的巧克力来吸引消费者的目光。

消基会说，费者购买不同品牌或种类的巧克力，吃起来感觉似乎差异很大，除了价格外，有些并无所谓的巧克力的香气和滑顺感，因为基于成本、制造和保存的考量，会使用植物油脂取代高单价的可可脂，但这些植物油脂并没有可可脂中的抗氧化效果，只是提供更多的脂肪和热量而已。

因此卫福部规定，标示“黑巧克力”者，其可可脂含量需大于18％以上，白巧克力可可脂含量更要高达20％以上，其它若以“牛奶巧克力”和“巧克力”为品名标示者，也须含有可可脂。

消基会说，15件样品中有1件未检出“可可脂”，品名是“哈哈球巧克力”，违反《巧克力之品名及标示规定》仅可标示为“代可可脂巧克力”的规定，主管机关可依规定处四万元以上四百万元以下罚锾，并依第52条规定，应通知限期回收改正，改正前不得继续贩卖。

消基会呼吁政府，台湾民众最常购买的巧克力还是含有内馅（如豆类）的为主，但目前的《巧克力之品名及标示规定》并未将含有内馅的巧克力及可可的饮料规范其中，建议主管单位应尽速将此列入，以保障台湾民众知的权利。

消费者建议消费者，购买巧克力回家后，开封享用时最好能吃完，因为空气会加速可可脂的氧化，使风味变差，如果无法一次吃完，应该将巧克力密封存放于阴凉、干燥处，因为巧克力容易吸收空气中的各种气味。◇

责任编辑：尚颖