【大澳门威尼斯人赌场官网2018年03月30日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台北报导）咖啡豆烘焙过程会产生致癌物质丙烯酰胺，美国洛杉矶法院裁定加州地区的咖啡业者需在包装上加注警语。卫福部食药署30日下午表示，台湾目前没有要跟进，但会持续参考各国的管理方式，并建议民众少摄取高温油炸或烘焙食物，减少丙烯酰胺摄入风险。

卫福部食药署食品组科长李婉桢说，目前丙烯酰胺被列为第二级致癌物，也就是动物实验证实有致癌风险的物质，但未有人体试验结果，对于加州的判决，台湾目前并没有要跟进，且这是单一区域的决定，目前国际上也没有针对丙烯酰胺做任何限量标准，台湾也仅采取建议值。

林口长庚临床毒物科主任颜宗海说，丙烯酰胺在动物实验中会增加睾丸癌、肾上腺癌与甲状腺癌风险，但人类尚无致癌证据。

他指出，咖啡对身体的危害主要来自咖啡因，依照世界卫生组织的建议，每天每公斤体重最大容许量为6毫克，若以此推算，每天2~3杯就是极限，否则喝太多可能会造成血压上升、心跳加速、心悸等副作用。颜宗海也认为，美国加州的法院判决，不代表咖啡不能喝，很多医学研究也证实咖啡有防癌、降低心血管疾病风险的功效。

台湾星巴克回应，加注“致癌”警语，规定仅在美国加州，并不会跟从，目前是遵从台湾法规运作方式，同时，强调自家咖啡豆进口都符合规范，消费者不用担心。

责任编辑：陈真